2018年糖果市場(chǎng)整體銷量在經(jīng)歷了幾年的低迷后終于觸底反彈。消費(fèi)升級(jí)拉動(dòng)價(jià)格上漲預(yù)計(jì)2018年總銷售額能達(dá)到850億元人民幣。

　　無(wú)論品牌大小，糖果公司仍有機(jī)會(huì)通過(guò)以下方式提高競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)：強(qiáng)化健康作用和通過(guò)傳達(dá)更多的互動(dòng)體驗(yàn)增強(qiáng)情感依戀。據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)資料顯示，新品糖果產(chǎn)品主要集中在“減、定位、功能性、天然”幾個(gè)方面，由此可以對(duì)糖果新產(chǎn)品研發(fā)方向做如下預(yù)測(cè)與分析：

　　一、開(kāi)發(fā)富含天然原料類糖果

　　過(guò)去幾年，選用天然果汁、天然甜味劑、天然提取物等成分的天然宣稱日受追捧。59%的消費(fèi)者認(rèn)為水果中提取的糖更天然，因此，向消費(fèi)者確保在產(chǎn)品中使用水果或在包裝、產(chǎn)品名稱中提供明顯的標(biāo)示，可能有助于增強(qiáng)產(chǎn)品與水果成分之間的關(guān)聯(lián)性。有些糖果品牌承諾旗下所有產(chǎn)品都不添加人工色素，該類品牌在采用鮮花和蔬菜等植物成分時(shí)也更具想象力。

　　二、開(kāi)發(fā)“糖果+”概念的復(fù)合型糖果

　　早期的復(fù)類糖果的代表就是牛軋?zhí)?、花生糖、杏仁巧克力。隨著消費(fèi)者生活水平不斷提高，復(fù)合類糖果衍生出黑糖話梅糖、燕麥巧克力、杏仁奶酥、紅豆綠豆巧克力等一系列產(chǎn)品。

　　三、開(kāi)發(fā)低糖或無(wú)糖糖果

　　所謂無(wú)糖就是用不易被人體吸收的木糖醇或多元糖醇替代易造成蛀牙、肥胖、高血糖的簡(jiǎn)單糖（蔗糖、果糖和麥芽糖等），其作用就是有糖的味感，卻沒(méi)有簡(jiǎn)單糖的能量，同時(shí)又有益健康。減少糖攝入以保持健康已成為一種共識(shí)，消費(fèi)者既想要口味享受，又想要健康。無(wú)糖糖果從2006年開(kāi)始加快發(fā)展步伐，每年以12%左右的速度增長(zhǎng)，未來(lái)市場(chǎng)份額還將繼續(xù)上升。

　　四、開(kāi)發(fā)功能性糖果

　　是指添加功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇、維生素、礦物質(zhì)等幾種具有特殊生理作用的糖果的統(tǒng)稱。功能性糖果多年來(lái)持續(xù)兩位數(shù)增長(zhǎng)，已經(jīng)發(fā)展成為我國(guó)糖果行業(yè)的第五大品類。這種上揚(yáng)趨勢(shì)預(yù)計(jì)將持續(xù)，因?yàn)?1%的被訪消費(fèi)者計(jì)劃未來(lái)會(huì)吃更多的功能性糖果，在積極消費(fèi)傾向中位居前列。

　　五、開(kāi)發(fā)“巧克力+”概念糖果

　　巧克力具有非常濃郁與自然的香氣，口感絲滑，與糖果、烘焙食品、干果、果凍、蜜餞、冰淇淋等食品配合都相得益彰。“巧克力+”糖果零食的理念，不僅利用巧克力提升了產(chǎn)品檔次，不同的巧克力類型和形態(tài)，也給糖果零食的質(zhì)構(gòu)與風(fēng)味帶來(lái)了更多的創(chuàng)意空間。