資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 家庭DIY食品家電走紅
在家可以自制各種美食的DIY食品家電種類正變得越來越多樣。從冰淇淋到炸雞、面條、啤酒等都可以在家里輕松制作。
LG電子11日推出了可以在家中生產(chǎn)手工啤酒的膠囊啤酒機(jī)“LG HomeBrew”。放入含有原料的膠囊和水并按下按鈕后，從發(fā)酵到機(jī)器清洗都可以自動(dòng)進(jìn)行。包括發(fā)酵和釀造過程在內(nèi)，經(jīng)過2至3周左右就能釀制出5L的高檔啤酒。該機(jī)器能制造英國式的艾爾啤酒、印度淡色艾爾啤酒、黑啤酒、麥啤酒、拉格啤酒皮爾森等5種啤酒。制造過程可以通過智能手機(jī)應(yīng)用程序進(jìn)行實(shí)時(shí)確認(rèn)。
此外，還有能制冰沙或冰淇淋等零食的產(chǎn)品。Hurom今年4月推出了可以榨取蔬菜或水果原液制作果汁、冰沙或冰淇淋的“Hurom Diva”。因?yàn)槊總€(gè)過濾器都是獨(dú)立的，所以按下自己所需按鈕就能做出各種各樣的零食。
以“國民油炸機(jī)”備受歡迎的空氣炸鍋Air Fryer是Home Made家電的代表產(chǎn)品。該炸鍋將熱氣從下往上快速循環(huán)，不用油，用材料的脂肪成分就能制作酥脆的油炸食品。菲利普斯的“新鮮制面機(jī)”還可以讓你在家里自己制作面條。機(jī)器中放入面粉、水、雞蛋等，10分鐘內(nèi)就能軋出2-3人份（平均300克）的面條。
人們對(duì)DIY食品家電的關(guān)注度越來越大，其原因是“食物恐懼癥”。隨著對(duì)市場上所銷售食品的安全性的恐懼增加，可以在家輕松制作安全食品的DIY食品家電的需求正在增加。
對(duì)料理、美食等的關(guān)注增加也是原因之一。“廚播”（展示做飯過程的直播）、“吃播”（展示吃東西的直播）等與美食相關(guān)的直播或視頻火爆也帶來不小的影響。因此，想要實(shí)現(xiàn)在家親手做的家常菜的需求增加了。
隨著經(jīng)濟(jì)不景氣的長期化，節(jié)省伙食費(fèi)的需求增加也是原因之一。例如只需要支付在連鎖店賣場中點(diǎn)三只炸雞的費(fèi)用，就能買到韓國品牌的空氣炸鍋（2升，平均4萬韓元）與三只雞。推出膠囊啤酒制造機(jī)的LG電子H&A項(xiàng)目本部長（總裁）宋大鉉表示，“我們將以不同的生活家電技術(shù)為基礎(chǔ)，為大家提供便利地享受自己下廚的特別體驗(yàn)”。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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