近日,國(guó)際葡萄酒及烈酒研究所(International Wine & Spirits Research)發(fā)布的一項(xiàng)報(bào)告數(shù)據(jù)顯示,世界葡萄酒市場(chǎng)對(duì)于有機(jī)葡萄酒的消費(fèi)需求持續(xù)增加。2017年全球范圍內(nèi)共消費(fèi)了6.71億瓶有機(jī)葡萄酒。有機(jī)葡萄酒的主要消費(fèi)市場(chǎng)依次是德國(guó),法國(guó)和英國(guó)。從有機(jī)葡萄酒的釀造生產(chǎn)來(lái)看,產(chǎn)業(yè)的“領(lǐng)頭羊”依然是意大利。意大利擁有比例的有機(jī)酒莊數(shù)量,并擁有世界規(guī)模的有機(jī)酒莊。這表明,意大利葡萄酒在可持續(xù)發(fā)展方面擁有巨大潛力。
世界葡萄酒經(jīng)濟(jì)學(xué)協(xié)會(huì)(Association of Wine Economics)的數(shù)據(jù)表明,意大利全國(guó)約有15.5%的酒莊是有機(jī)酒莊,這一比例在全球所有的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)中位居榜首。另?yè)?jù)意大利國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)信息系統(tǒng)(Sinab)的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2017年意大利的有機(jī)葡萄園面積約占全國(guó)葡萄園總面積的16%左右。意大利全國(guó)葡萄園總面積約為66萬(wàn)公頃,其中有機(jī)葡萄園面積約為10.32萬(wàn)公頃,同時(shí)還有約3.38萬(wàn)公頃左右的普通葡萄園正在轉(zhuǎn)化為有機(jī)的過(guò)程中。
意大利還擁有世界上的有機(jī)酒莊之一:奧爾索亞1964酒莊(Cantina Orsogna 1964)。奧爾索亞1964酒莊位于意大利中部阿布魯佐(Abruzzo)大區(qū)中心的基耶蒂(Chieti)省,葡萄園面積為1200公頃,是一家合作社性質(zhì)的葡萄酒企業(yè),擁有500名合作社成員。
奧爾索亞1964酒莊中85%的葡萄園都是有機(jī)葡萄園,是目前意大利有機(jī)葡萄酒的主要生產(chǎn)商之一。奧爾索亞1964酒莊中還有35%的葡萄園正采用生物動(dòng)力法進(jìn)行耕作,并取得了生物動(dòng)力葡萄酒領(lǐng)的權(quán)威機(jī)構(gòu)德米特(Demeter)的認(rèn)證。今年在舊金山的世界生物動(dòng)力葡萄酒大會(huì)(International Byodinamic Wine Conference)上,奧爾索亞1964酒莊被評(píng)為“世界的生物動(dòng)力葡萄酒認(rèn)證生產(chǎn)商”。此外,奧爾索亞1964酒莊還擁有多項(xiàng)有機(jī)葡萄酒領(lǐng)域的認(rèn)證,包括Cervim、Vegan 和Biodiversity Friend等。
奧爾索亞1964酒莊種植的主要葡萄品種包括阿布魯佐的蒙特 普查諾(Montepulciano dAbruzzo)、阿布魯佐的特雷比亞諾(Trebbiano dAbruzzo)、桑嬌維塞(Sangiovese)、馬爾維薩(Malvasia)、帕瑟麗娜(Passerina)、佩闊利諾(Pecorino)等意大利中部的本土品種,以及霞多麗(Chardonnay)、等國(guó)際葡萄品種。酒莊年產(chǎn)量達(dá)到150萬(wàn)瓶,其中70%用于出口,出口多達(dá)30個(gè)國(guó)家及地區(qū),德國(guó)是其最主要的海外市場(chǎng)。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì),具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性,在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用,是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì),具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性,被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域,是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無(wú)水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì),具有良好的酸味和緩沖能力。無(wú)水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強(qiáng),被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè),是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過(guò)清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品,保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì),具有抗菌、抗氧化和保健功能,廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚(yú)油是從深海金槍魚(yú)中提取的天然油脂,富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚(yú)油以其天然、安全及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,在保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用,成為現(xiàn)代健康生活的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。
鯊魚(yú)軟骨粉是從深海鯊魚(yú)的軟骨組織中提取的天然粉末狀營(yíng)養(yǎng)原料,富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚(yú)軟骨粉以其天然、安全和功能性特征,被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑中,成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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