資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 國(guó)際水產(chǎn)種業(yè)科技創(chuàng)新論壇熱議對(duì)蝦養(yǎng)殖
“全球60億人口的動(dòng)物蛋白攝入,15%以上來(lái)源于水產(chǎn)品。全球水產(chǎn)品貿(mào)易中的物種是對(duì)蝦。”近日,在華夏對(duì)蝦種業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟在北京舉辦的“2018國(guó)際水產(chǎn)種業(yè)科技創(chuàng)新論壇”上,世界水產(chǎn)學(xué)會(huì)前主席、比利時(shí)根特大學(xué)教授帕垂克·索格羅斯說(shuō)。
而中國(guó)是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖大國(guó),養(yǎng)殖產(chǎn)量超過(guò)世界水產(chǎn)養(yǎng)殖總量的60%。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局副局長(zhǎng)李書民介紹,我國(guó)以南美白對(duì)蝦為主要種類,對(duì)保障我國(guó)水產(chǎn)品有效供給、提升我國(guó)漁業(yè)國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力發(fā)揮著重要作用,但目前我國(guó)南美白對(duì)蝦種業(yè)方面面臨一些突出問(wèn)題,特別是種蝦過(guò)度依賴進(jìn)口,疫病有日趨嚴(yán)重之勢(shì)。他表示:“深化國(guó)際合作,引入全球抗病種源,結(jié)合本土品種,開展聯(lián)合育種,實(shí)現(xiàn)自主創(chuàng)新,已成為產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。”
索格羅斯說(shuō):“在種質(zhì)資源遺傳背景狹窄等育種瓶頸制約下,如何利用新一代技術(shù)手段加速品種選育,依然是受關(guān)注的話題。性狀聚合育種、基因選擇育種以及微生物管理、微藻生物等新技術(shù)、新模式應(yīng)用于水產(chǎn)育種等都提供了借鑒思路。”
與此同時(shí),中國(guó)國(guó)內(nèi)種苗企業(yè)正在快速崛起。“湛江市進(jìn)口種蝦數(shù)量占全國(guó)總量一半有余。據(jù)湛江市對(duì)蝦種苗協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),目前進(jìn)口種蝦、國(guó)產(chǎn)種蝦和土苗的比例已經(jīng)接近3∶2∶3,福建等地土苗數(shù)量出現(xiàn)較大下降。這表明通過(guò)自主選育、并購(gòu)國(guó)外育種公司及與國(guó)外企業(yè)合作等方式,我國(guó)自主選育種蝦的能力顯著提升。”湛江市對(duì)蝦苗種協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、湛江市水產(chǎn)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)彭樹鋒說(shuō)。
華夏對(duì)蝦種業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)、通威集團(tuán)有限公司副董事長(zhǎng)嚴(yán)虎也表示:“水產(chǎn)行業(yè)要大發(fā)展,必須在創(chuàng)新的基礎(chǔ)上不斷推進(jìn)實(shí)質(zhì)性合作項(xiàng)目,進(jìn)一步聚集各方面資源、力量和創(chuàng)新要素,充分釋放種業(yè)發(fā)展的活力,才能實(shí)現(xiàn)種業(yè)的大發(fā)展。”
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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