資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 玉環(huán)首創(chuàng)水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)為品質(zhì)“保鮮”
浙江省玉環(huán)市水產(chǎn)資源豐富,有“中國(guó)東海漁倉”之稱,但過去因加工鏈斷檔、違法添加劑使用等問題,使水產(chǎn)品行業(yè)被許多“潛規(guī)則”所困擾。近日,浙江省一站式綜合海洋捕撈水產(chǎn)品追溯服務(wù)平臺(tái)投入使用,讓水產(chǎn)“困境”迎來了突圍。
打開手機(jī)掃一掃蝦制品包裝盒上的二維碼,程序便立馬跳轉(zhuǎn)至“水產(chǎn)品溯源”,不但批次產(chǎn)品的海上捕撈區(qū)域、捕撈總量、收購價(jià)格、生產(chǎn)加工時(shí)間、出品率以及公司簡(jiǎn)介等信息一目了然,還可看到自己買的“鮮貨”從捕撈到加工的時(shí)間,掌握產(chǎn)品的新鮮度。據(jù)悉,該平臺(tái)以浙玉漁加99999海上加工中心為試點(diǎn),根據(jù)海上加工應(yīng)用場(chǎng)景和業(yè)務(wù)流程進(jìn)行追溯體系開發(fā)建設(shè),通過采集記錄中心生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等環(huán)節(jié)信息,實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)的來源可查、去向可追、責(zé)任可究。以漁船責(zé)任主體和流向管理為核心,追溯管理與市場(chǎng)準(zhǔn)入得到了緊密銜接,水產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了“從海洋到餐桌”全過程的透明化。
“海上加工中心是我市在全國(guó)首創(chuàng)的集加工母船、過駁子船、生產(chǎn)船為一體的海捕蝦全產(chǎn)業(yè)鏈海上加工中心,在今年4月投入運(yùn)行。”玉環(huán)市食安辦專職副主任吳云忠介紹說,“如今有了新系統(tǒng)的加持,就像讓這條船開進(jìn)了百姓家里,船上蝦干的加工、檢驗(yàn)過程,在手機(jī)上面一覽無余。”
在溯源系統(tǒng)中收益的不僅僅是廣大消費(fèi)者。對(duì)于監(jiān)管部門來說,溯源體系的建立相當(dāng)于使水產(chǎn)品擁有了一張二維碼“身份證”,只要發(fā)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題,就能夠通過水產(chǎn)品溯源系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在過失行為,便于監(jiān)管。而對(duì)于企業(yè)而言,其內(nèi)部也可借助水產(chǎn)品溯源平臺(tái)查找哪個(gè)環(huán)節(jié)、哪個(gè)步驟出現(xiàn)了問題,明確相關(guān)責(zé)任人員,為后期工作積累經(jīng)驗(yàn)。通過溯源系統(tǒng)的搭建,消費(fèi)者、企業(yè)、監(jiān)管部門成為了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管的共同參與者,使水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理邁上了新臺(tái)階。
在追求天然、健康生活方式的今天,植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中,源自中國(guó)特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物,憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能,正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來,人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè),這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式,使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè),食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源,主要成分是球蛋白,其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外,其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物,因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū),目前在北美洲、歐洲、中國(guó)等地均有栽培。實(shí)際上,鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物,古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥,中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健,所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素(Limonin)作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物,其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素,為人體提供營(yíng)養(yǎng),并具有解毒和抗氧化的功能,是維持生命正常生長(zhǎng)代謝的重要元素。硒在人體無法長(zhǎng)期貯存,也無法合成,人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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