2018-12-17 來源：Sjgle食品加工在線

日常生活中我們經常會接觸到各種各樣的發(fā)酵食品，其給我們生活帶來極大便利，畢竟這些發(fā)酵食品味道好吃而且價格也不貴，下面就來為大家簡單介紹一下常見的發(fā)酵食品有哪些，希望對想了解發(fā)酵食品相關知識的朋友能有所幫助。

日常生活中我們經常會接觸到各種各樣的發(fā)酵食品，其給我們生活帶來極大便利，畢竟這些發(fā)酵食品味道好吃而且價格也不貴，下面就來為大家簡單介紹一下常見的發(fā)酵食品有哪些，希望對想了解發(fā)酵食品相關知識的朋友能有所幫助。

發(fā)酵食品

【發(fā)酵食品】

首先經常會看到的發(fā)酵食品也是我們最為熟悉的發(fā)酵食品有酒類，不管是紅酒白酒米酒啤酒等都是由谷物或者是水果發(fā)酵而成，還有一種就是我們炒菜常用的調味料也是發(fā)酵食品比如說醬油或者醋，當然還有一些發(fā)酵食物甚至會做成菜品端上我們飯桌，常見的有腐乳豆豉還有毛豆腐等等，飲料發(fā)酵食品有酸奶奶酪等，早餐吃的面包饅頭也是發(fā)酵面制品，可以說發(fā)酵食品跟我們生活息息相關。這些食物的形成往往是利用了酵母菌曲霉菌等發(fā)酵原理，讓食物可以發(fā)酵成為另一種別具風味的食物。平常吃一些發(fā)酵產品對身體也是有好處的，發(fā)酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預防動脈硬化、降低血壓之功效。醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質，它們也能達到降低血壓、血糖及膽固醇之效。酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統(tǒng)，調動機體的積極因素，有效地預防癌癥。

由此可見，日常多吃一些發(fā)酵食品也是大有裨益的，畢竟我們常見的一些食物都是發(fā)酵食物，味道好對身體也好。

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