日常生活中我們經(jīng)常會(huì)接觸到各種各樣的發(fā)酵食品，其給我們生活帶來(lái)極大便利，畢竟這些發(fā)酵食品味道好吃而且價(jià)格也不貴，下面就來(lái)為大家簡(jiǎn)單介紹一下常見(jiàn)的發(fā)酵食品有哪些，希望對(duì)想了解發(fā)酵食品相關(guān)知識(shí)的朋友能有所幫助。
【發(fā)酵食品】
首先經(jīng)常會(huì)看到的發(fā)酵食品也是我們最為熟悉的發(fā)酵食品有酒類(lèi)，不管是紅酒白酒米酒啤酒等都是由谷物或者是水果發(fā)酵而成，還有一種就是我們炒菜常用的調(diào)味料也是發(fā)酵食品比如說(shuō)醬油或者醋，當(dāng)然還有一些發(fā)酵食物甚至?xí)龀刹似范松衔覀冿堊?，常?jiàn)的有腐乳豆豉還有毛豆腐等等，飲料發(fā)酵食品有酸奶奶酪等，早餐吃的面包饅頭也是發(fā)酵面制品，可以說(shuō)發(fā)酵食品跟我們生活息息相關(guān)。這些食物的形成往往是利用了酵母菌曲霉菌等發(fā)酵原理，讓食物可以發(fā)酵成為另一種別具風(fēng)味的食物。平常吃一些發(fā)酵產(chǎn)品對(duì)身體也是有好處的，發(fā)酵的大豆含有豐富的抗血栓成分，它可以有效地溶解血液中的血栓等物，起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、降低血壓之功效。醋的主要成分是多種氨基酸及礦物質(zhì)，它們也能達(dá)到降低血壓、血糖及膽固醇之效。酸牛奶、奶酪含有乳酸菌等成分，能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地預(yù)防癌癥。
由此可見(jiàn)，日常多吃一些發(fā)酵食品也是大有裨益的，畢竟我們常見(jiàn)的一些食物都是發(fā)酵食物，味道好對(duì)身體也好。
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