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  • 資訊 > 政策法規(guī) > 黃山市休寧縣市監(jiān)局“四查四看”嚴管腌臘肉制品

    2018-12-26 來源:食品伙伴網(wǎng)
    眼下正值腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營旺季,為規(guī)范腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為,保障廣大人民群眾飲食安全,黃山市休寧縣市監(jiān)局于近期開展了腌臘肉制品專項檢查。

      眼下正值腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營旺季,為規(guī)范腌臘肉制品生產(chǎn)經(jīng)營行為,保障廣大人民群眾飲食安全,黃山市休寧縣市監(jiān)局于近期開展了腌臘肉制品專項檢查。

      此次專項檢查重點為該縣腌臘肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及經(jīng)營單位。重點做到“四查四看”:一查生產(chǎn)單位原料豬肉來源,看原料豬肉檢疫證明和檢驗報告,禁止采購使用腐敗變質(zhì)、病死或死因不明等問題肉加工食品;二查生產(chǎn)過程控制,看產(chǎn)品配料和生產(chǎn)記錄,嚴禁在加工過程中非法使用工業(yè)鹽、以及超范圍、超限量使用食用色素等非法行為;三查獲證企業(yè)出廠檢驗,看是嚴格執(zhí)行出廠檢驗記錄制度,是否存在以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品等違法行為;四查經(jīng)營臺帳,看經(jīng)營單位腌臘肉商品采購憑據(jù)及記錄情況,禁止銷售證照不全、來源不明的產(chǎn)品。

      此次專項檢查,共出去執(zhí)法人員64人次,檢查腌臘肉生產(chǎn)企業(yè)1戶,加工小作坊3戶,銷售經(jīng)營單位15戶,抽樣檢驗5組,下發(fā)責(zé)令改正通知書2份,督促生產(chǎn)經(jīng)營單位(戶)履行食品安全主體責(zé)任,切實保障該縣腌臘肉制品消費安全。

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