資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 印度一部落制作老鼠肉出售 在市場上比雞肉豬肉更受歡迎
當(dāng)天氣變冷田野干枯時(shí)，印度東北部阿薩姆邦一個(gè)村莊的民眾想出了一個(gè)獨(dú)特的解決收入來源的方法：通過出售符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜睦鲜笕鈦矶冗^漫長的冬季。
據(jù)美國《時(shí)代》雜志12月27日?qǐng)?bào)道，在阿薩姆邦庫馬立卡塔村（Kumarikata）的一個(gè)周日集市上，成群結(jié)隊(duì)的人們蜂擁而來，以高價(jià)購買通常用辣醬熬制的田鼠肉。據(jù)稱，這種美味在當(dāng)?shù)乇入u肉或豬肉更受歡迎。
庫馬立卡塔是一個(gè)名為“阿迪瓦西”（Adivasi）部落的家園，部落中的許多人都很窮，他們通常在當(dāng)?shù)氐牟鑸@里工作。由于冬天采茶的速度變慢，而且這些討厭的田鼠會(huì)破壞田地，許多農(nóng)民便開始捕捉這些家伙。
一公斤鼠肉可以帶來2.8美元左右的收入，與其他肉類的收入大致相當(dāng)。攤販們表示，他們用設(shè)置在地洞附近的竹制捕鼠器，有時(shí)每晚可以捕獲10到20公斤老鼠。
對(duì)這個(gè)偏遠(yuǎn)部落而言，販賣鼠肉已經(jīng)成為一項(xiàng)重要收入來源。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨(dú)特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機(jī)器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿?dòng)各行業(yè)創(chuàng)新的實(shí)用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價(jià)值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達(dá)到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實(shí)際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機(jī)制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進(jìn)展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機(jī)體需要。
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