資訊 > 市場動態(tài) > 新疆第四季度完成8418批次樣品的監(jiān)督抽檢 大宗日常消費(fèi)品合格率較高
據(jù)新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局通報，2018年第四季度，新疆維吾爾自治區(qū)原食品藥品監(jiān)督管理局完成8418批次食品樣品的監(jiān)督抽檢并公布抽檢結(jié)果，檢驗項目全部合格的8270批次，總體合格率為98.2%。其中糧食、食用油、乳制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等大宗日常消費(fèi)品的合格率均接近或高于總體合格率。
第四季度檢出的不合格樣品有148批次，涉及糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，飲料，方便食品，餅干，冷凍飲品，糖果制品，酒類等18大類。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是食品中超范圍、超限量使用食品添加劑及食品中其他微生物超標(biāo)仍然存在，均占不合格項目檢出總數(shù)的25.8%；二是食品質(zhì)量指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)，占不合格項目檢出總數(shù)的13.2%；三是食品中致病微生物超標(biāo)，占不合格項目檢出總數(shù)的12.6%；四是食品中禁用獸藥超標(biāo)，占不合格項目檢出總數(shù)的6.6%；五是食品中重金屬等元素污染物超標(biāo)，占不合格項目檢出總數(shù)的6%；六是食品中其他污染物超標(biāo)問題，占不合格項目檢出總數(shù)的4.6%；七是食品中禁用農(nóng)藥超標(biāo)，占不合格項目檢出總數(shù)的2.7%；八是食品中獸藥殘留超標(biāo)，占不合格項目檢出總數(shù)的2%；九是食品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)，占不合格項目檢出總數(shù)的0.7%。
針對抽檢不合格食品，新疆相關(guān)地（州、市）食品安全監(jiān)管部門已督促企業(yè)下架、召回，控制了產(chǎn)品風(fēng)險，并對違法違規(guī)企業(yè)立案調(diào)查、依法處置。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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