1月5日晚，四川省商務(wù)學(xué)校內(nèi)，由四川省教育廳主辦的2019年度四川省中職學(xué)校學(xué)生技能大賽頒獎(jiǎng)典禮上，有4名獲獎(jiǎng)?wù)弑磉_(dá)喜悅的方式與其他人不一樣：他們用雙手拍出“321”的節(jié)奏后豎起大拇指合影留念 -- 他們是由李錦記醬料集團(tuán)全額資助的希望廚師，用李錦記獨(dú)特的“集團(tuán)掌聲”慶祝獲獎(jiǎng)，表達(dá)對(duì)李錦記和成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校聯(lián)合培養(yǎng)的謝意。
      4名李錦記希望廚師參賽 喜獲2金2銀

      這4名李錦記希望廚師代表成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校分別參加了面點(diǎn)、雕刻冷拼、中餐熱菜組別的比賽，全部獲獎(jiǎng)。其中，面點(diǎn)組劉建利獲得一等獎(jiǎng)；中餐熱菜組蘇英獲得二等獎(jiǎng)，雕刻冷拼組彭淼和阿什木乃分別獲得一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)。

      雕刻練到手腕疼 雕刻冷拼組兩名希望廚師獲獎(jiǎng)

      雕刻冷拼比賽現(xiàn)場(chǎng)，有一名為“空谷幽蘭”的雕刻作品顯得格外清晰脫俗，在一眾參賽作品中脫穎而出，吸引了眾人的目光。他的創(chuàng)作者是來自成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校的李錦記希望廚師彭淼。

      彭淼的家鄉(xiāng)在四川省雅安市漢源縣，當(dāng)?shù)匾蚧ń贩N植而聞名。如同花椒的生長(zhǎng)離不開陽光，這個(gè)漢源小伙兒的“廚師夢(mèng)”也在愛心陽光的滋養(yǎng)下收獲結(jié)果。初中畢業(yè)后，因?yàn)榧彝ソ?jīng)濟(jì)拮據(jù)，彭淼輟學(xué)跟著鄉(xiāng)親跑過醫(yī)療器械的銷售，但他沒有忘記心中的“廚師夢(mèng)”，一直在為圓夢(mèng)尋找“向陽而生”的機(jī)會(huì)。2017年夏天，陽光照進(jìn)彭淼的心里，經(jīng)“大愛清塵”公益組織的推薦，他報(bào)名了“李錦記希望廚師項(xiàng)目”，順利通過篩選成為一名希望廚師，接受李錦記的全額資助入讀成都市財(cái)貿(mào)職業(yè)高級(jí)中學(xué)校中餐烹飪專業(yè)。

      在成都財(cái)貿(mào)校的這一年多時(shí)間里，彭淼的雕刻天賦被發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過專業(yè)老師李常斌的悉心指導(dǎo)，他刻苦練習(xí)，在其他同學(xué)玩耍休息的時(shí)候，堅(jiān)持練習(xí)雕刻。終于在2018年4月的校技能大賽上，彭淼一舉拿下“雕刻王”和“刀工王”兩項(xiàng)榮譽(yù)，創(chuàng)下歷史。

      去年11月25日，彭淼被選上代表學(xué)校參加2019年度四川省中職學(xué)校學(xué)生技能大賽：每天早晨6:30起床，7:30穿戴整齊廚師服進(jìn)入實(shí)訓(xùn)室練習(xí)，晚上11:30收拾廢料回到寢室，當(dāng)室友已進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)，他借助手機(jī)微弱的光亮躲在被子里學(xué)習(xí)理論比賽的題目……“訓(xùn)練時(shí)，經(jīng)常一站就是十幾個(gè)小時(shí)，一下午能用蘿卜雕出50多朵月季，現(xiàn)在看到蘿卜就手腕疼。”回憶起訓(xùn)練時(shí)的艱辛，彭淼直言累，有時(shí)甚至手軟發(fā)抖，但因?yàn)槎谜湎碇灰椎臋C(jī)會(huì)，他從沒有過半句怨言，虛心接受老師的意見，不斷改進(jìn)雕刻和冷拼的作品，精益求精。大賽規(guī)定5分鐘完成的月季雕刻，彭淼在訓(xùn)練時(shí)就做到了4分鐘內(nèi)完成。終于，在正式比賽時(shí)，彭淼憑借扎實(shí)的烹飪理論知識(shí)、穩(wěn)定的技藝發(fā)揮，以“空谷幽蘭”雕刻作品、鳴春冷拼作品奪得雕刻、冷拼組一等獎(jiǎng)。