資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 日本解禁部分基因編輯食品 或年內(nèi)登上餐桌
1月17日，日本厚生勞動省的專業(yè)會議發(fā)布了報告草案，提出將部分“基因編輯”食品排除在監(jiān)管對象之外，只要通過申報就允許銷售。厚勞省將于3月敲定監(jiān)管方針，基因編輯食品有可能最快在年內(nèi)出現(xiàn)在日本人的餐桌上。
基因編輯是在目標(biāo)部位改變基因的技術(shù)。分為插入其他基因的方法和通過切斷來破壞基因作用的方法2種。
在報告草案中，以插入基因的方法開發(fā)的食品定為監(jiān)管對象。與轉(zhuǎn)基因食品相同，基因編輯食品也需要接受厚勞省的安全性審查。
另一方面，破壞基因的方法與自然發(fā)生的突然變異、以及此前的品種改良難以區(qū)分，因此不在監(jiān)管對象之列。只要向厚勞省申報改變的基因和有害物質(zhì)并未增加等情況，即允許銷售。從海外進(jìn)口的食品也要求申報。消費(fèi)者廳將在今后討論相關(guān)的食品標(biāo)識。
有會議委員認(rèn)為，為了向消費(fèi)者提供準(zhǔn)確的信息，應(yīng)使申報義務(wù)化，違反要進(jìn)行處罰。不過在目前，通過基因編輯改變的基因難以檢出，因此現(xiàn)階段擱置了義務(wù)化。
針對基因編輯食品的監(jiān)管，世界各國的做法各不相同。美國農(nóng)業(yè)部計(jì)劃不予監(jiān)管。而歐盟則由歐洲法院做出了和轉(zhuǎn)基因同樣進(jìn)行監(jiān)管的判斷。
在日本，基因編輯食品不斷被開發(fā)出來。筑波大學(xué)的江面浩教授等人通過基因編輯開發(fā)出營養(yǎng)更豐富的番茄。2018年4月成立了負(fù)責(zé)銷售的新創(chuàng)企業(yè)，力爭2019年底開始銷售。江面教授針對此次的報告草案表示，“如何推進(jìn)開發(fā)的方向性變得明確。我們將妥善應(yīng)對要求”。
另一方面，在大型企業(yè)中，持慎重姿態(tài)的企業(yè)很多。一家種苗公司表示，“各國監(jiān)管內(nèi)容不同，仍未確定的政策也很多。處于收集信息觀察動向的階段”。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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