羊肉漲價(jià)兇猛。有多猛？家住鄭州市中原區(qū)的海先生已擺攤賣了十來(lái)年的羊肉了，2018年四五月份，因羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，而買者寥寥，他干脆不干了。讓海先生沒想到的是，眼看著春節(jié)臨近，本想買幾只羊給家人吃，結(jié)果2019年1月21日，他開車去以前經(jīng)常收羊的滎陽(yáng)轉(zhuǎn)了，愣是一只羊沒收到。這是咋回事？

　　故事

　　進(jìn)價(jià)高買家少，有羊肉商販不干了

　　2019年1月21日，眼看春節(jié)臨近，海先生一大早就和朋友開車去了滎陽(yáng)買羊。

　　為什么要去滎陽(yáng)買羊呢？原來(lái)在2018年四五月份之前，海先生在鄭州市中原區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺攤賣了十來(lái)年的羊肉，四五月份之后，羊肉價(jià)格居高不下，進(jìn)價(jià)高買家少，他覺得不劃算，就干脆不干了。原以為憑自己的經(jīng)驗(yàn)?zāi)苁盏綆字缓醚?，誰(shuí)知在滎陽(yáng)開車轉(zhuǎn)了一整天，愣是一只羊沒收著。

　　而同樣在中原區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)擺攤賣羊肉的雷先生，卻堅(jiān)持干到了現(xiàn)在。

　　2019年1月21日下午，當(dāng)河南商報(bào)記者提到銷售情況時(shí)，雷先生苦著臉說(shuō)：“這事我一句話都不想說(shuō)，生意太難干了。”當(dāng)天，雷先生攤位上的羊肉賣每斤36元。位于隴海路前進(jìn)路口附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，羊肉每斤35元。商販們稱，這個(gè)價(jià)格相比去年貴了四五元。

　　數(shù)據(jù)

　　2018年12月份，全省羊肉價(jià)格同比環(huán)比“雙升”

　　羊肉批發(fā)價(jià)如何呢？在增益信基凍品市場(chǎng)經(jīng)銷了11年凍品牛羊肉的商戶趙女士稱，2018年至今，羊肉價(jià)格一直在上漲，他們公司的凍品羊肉專供商超和餐飲業(yè)，以前收購(gòu)的羊白條（羊桶子）也就每斤15元，現(xiàn)在漲到了每斤28元，幾乎上漲一倍，這還沒算中間的運(yùn)費(fèi)等。

　　2019年1月初，省地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)調(diào)查隊(duì)對(duì)我省18個(gè)省轄市30種主要食品價(jià)格的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，全省豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，牛羊肉價(jià)格持續(xù)上漲，2018年12月份，全省羊肉均價(jià)為每公斤68.49元，創(chuàng)歷史新高。

　　這個(gè)價(jià)格，和2017年12月份相比，上漲了14.99%；和2018年11月份環(huán)比，上漲了3.83%。

　　溯因

　　養(yǎng)殖戶銳減

　　導(dǎo)致羊肉供不應(yīng)求

　　羊肉價(jià)格這么高，銷量受到了多大影響？上述趙女士稱，“成本上漲得厲害，利潤(rùn)、銷量都在下降。”

　　“此外，羊肉的缺口也比較大，原來(lái)我們只收三四十斤的羔羊，現(xiàn)在這些沒了，只能收重量在五六十斤的羊。”趙女士說(shuō)，以前公司都是去山西、內(nèi)蒙古收羊，但2018年內(nèi)蒙古鬧“羊荒”，根本供不應(yīng)求。

　　2019年1月21日下午，河南商報(bào)記者在中原區(qū)的永輝超市采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)該超市的冰柜里有牛肉、豬肉和雞肉，唯獨(dú)沒有羊肉。

　　“以前屠宰廠里每天能宰殺兩三千只羊，現(xiàn)在只有兩三百只。”趙女士稱，養(yǎng)殖戶銳減，供不應(yīng)求是羊肉價(jià)格上漲的主要原因，其次可能跟春節(jié)臨近也有一定關(guān)系。

　　預(yù)判

　　臨近春節(jié)

　　羊肉價(jià)格短期內(nèi)難以回落

　　羊肉價(jià)格近期有下調(diào)的可能嗎？“2018年跟以往的行情不太一樣，有時(shí)感覺該降了，卻又漲上去了。真不好說(shuō)。”趙女士說(shuō)。 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局河南調(diào)查總隊(duì)焦作調(diào)查隊(duì)有關(guān)人士稱，羊肉價(jià)格在2017年下調(diào)，2018年以來(lái)一直呈上漲趨勢(shì)。

　　根據(jù)該調(diào)查隊(duì)核算，截至目前，當(dāng)?shù)厣窖虺鰴趦r(jià)格在每公斤33元左右，綿羊出欄價(jià)格在每公斤31元左右，一只山羊可盈利450元，一只綿羊可盈利400元。

　　“臨近年關(guān)價(jià)格有望進(jìn)一步上漲。”該有關(guān)人士稱，隨著養(yǎng)殖行情好轉(zhuǎn)，養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）養(yǎng)殖意愿加大，部分停產(chǎn)的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）將會(huì)恢復(fù)生產(chǎn)，也許半年以后，價(jià)格會(huì)有所調(diào)整。