資訊 > 政策法規(guī) > 安徽省阜南縣市場監(jiān)管局強(qiáng)化“年夜飯”監(jiān)管工作
春節(jié)期間，人流量大，聚餐活動增多，是餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險隱患集中、食品安全事故易發(fā)生的敏感時段。為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任，消除食品安全隱患，嚴(yán)防食品安全事故的發(fā)生，安徽省阜南縣市場監(jiān)管局以承辦“年夜飯”和承辦節(jié)日聚餐活動較多的大中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對象，以旅游景點(diǎn)、車站周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以“年夜飯”制售為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，圍繞以下四個方面強(qiáng)化“年夜飯”監(jiān)管工作，確保安徽省阜南縣人民群眾過一個歡樂祥和的春節(jié)。
一是要求各單位要深入一線，全面檢查餐飲服務(wù)單位設(shè)施設(shè)備，場所衛(wèi)生、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票及臺賬記錄落實(shí)情況和存存儲情況。發(fā)現(xiàn)問題，現(xiàn)場整改，切實(shí)消除群體性食品中毒事故隱患，確保節(jié)日期間不發(fā)生大的食品安全事故。二是要求“年夜飯”承辦者填寫申報(bào)表或備案表，注明承辦單位的名稱、地址、從業(yè)人數(shù)、負(fù)責(zé)人及電話，寫清就餐對象、桌數(shù)和菜品菜單，建立專門的備案檔案。三是要求“年夜飯”承辦者簽署食品安全承諾書，認(rèn)真履行食品安全有關(guān)責(zé)任和義務(wù)，依法經(jīng)營，落實(shí)采購索票索證制度，把好加工衛(wèi)生關(guān)，加強(qiáng)內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生管理。如有違反，愿承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。四是要求各單位要制定應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)節(jié)日值守，一旦發(fā)生重大突發(fā)事故和緊急情況，值守人員迅速啟動應(yīng)急機(jī)制，采取措施并及時上報(bào)，限度地減少危害。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一，其不僅營養(yǎng)價值豐富，而且豆類種類龐雜，是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類，我國自古就有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”、“寧可食無肉，不可食無豆”的說法，足見豆類的重要價值。
歐防風(fēng)（Peucedanum ostruthium），又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草，是一種歷史悠久的傘形科植物，早在古希臘和古羅馬時期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分，質(zhì)地疏松，中心柱隨生長時間延長而逐漸變硬，帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日，國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》，正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料，這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份，有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么，阿洛酮糖究竟是什么？它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能？在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢？
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動，使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動，從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動篩通過振動源產(chǎn)生的振動力，使物料在篩面上運(yùn)動，實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動化開包設(shè)備。自動拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出，提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點(diǎn)，自動拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè)，是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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