資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 全球升溫小麥產(chǎn)量增與減有說法了
全球普遍增溫的氣候背景下，農(nóng)作物生產(chǎn)將受到多大影響？從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉，該校國(guó)家信息農(nóng)業(yè)工程技術(shù)中心朱艷教授課題組，聯(lián)合全球18個(gè)國(guó)家的47所高校和科研機(jī)構(gòu)的科學(xué)家，采用多模型集合方式，定量評(píng)估了溫度升高1.5℃和2.0℃對(duì)全球小麥產(chǎn)量的潛在效應(yīng)，在全球和區(qū)域尺度上明確了增溫對(duì)作物生產(chǎn)的影響。
該研究基于全球小麥主產(chǎn)區(qū)60個(gè)代表性站點(diǎn)，采用了包括國(guó)家信息農(nóng)業(yè)工程技術(shù)中心自主開發(fā)的WheatGrow模型在內(nèi)的國(guó)內(nèi)外31套小麥生長(zhǎng)模擬模型，在生態(tài)點(diǎn)、國(guó)家和全球尺度上系統(tǒng)評(píng)估了全球增溫1.5℃和2.0℃對(duì)小麥生產(chǎn)力的影響。研究結(jié)果顯示，如果考慮CO2濃度升高對(duì)小麥產(chǎn)量的正面效應(yīng)，未來增溫情景下全球多數(shù)區(qū)域的小麥生產(chǎn)力略有升高，其中在增溫1.5℃和2.0℃情景下的全球小麥總產(chǎn)增幅分別為1.9%和3.3%。
朱艷介紹說，對(duì)于包括印度、非洲部分國(guó)家在內(nèi)的小麥生長(zhǎng)季高溫且缺少降雨的區(qū)域來說，小麥產(chǎn)量呈顯著下降的趨勢(shì)，且小麥產(chǎn)量波動(dòng)程度增加、極端低產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)明顯加大。而這些產(chǎn)量風(fēng)險(xiǎn)加大的地區(qū)目前多屬于經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)區(qū)域，因此氣候變化的不利影響將會(huì)進(jìn)一步加劇這些區(qū)域的糧食安全問題。
論文共同通訊作者、美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)Senthold Asseng教授表示，該研究在全球和區(qū)域尺度上明確了增溫對(duì)作物生產(chǎn)的定量影響，對(duì)于提出針對(duì)性緩解和應(yīng)對(duì)措施、確保全球糧食安全生產(chǎn)具有極其重要的意義。相關(guān)研究成果已發(fā)表于氣候變化領(lǐng)域知名雜志《全球變化生物學(xué)》上。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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