資訊 > 熱點資訊 > 煙臺市公布24個果蔬免費檢測點 黃瓜頂花帶刺可以食用
昨日，煙臺市市場監(jiān)管局發(fā)布本周水果、蔬菜檢測數(shù)據(jù)，一并公布煙臺24個免費檢測點，方便市民前往免費檢測果蔬質(zhì)量。
根據(jù)市場監(jiān)管局發(fā)布的檢測數(shù)據(jù)，本周24個免費檢測點共檢測蔬菜樣品3941個，合格3941個；水果樣品376個，合格376個。
各主要蔬菜食用安全指數(shù)高的有：菠菜、蕓豆、芹菜、豆角、生菜、茼蒿、洋蔥、小白菜、頭菜、黃瓜、油菜、蘿卜、辣椒、土豆、白菜、韭菜。
經(jīng)對水果檢測，橙、梨、哈密瓜、海南千禧果、香蕉、芒果、柚子、蘋果、桔子、葡萄、網(wǎng)紋瓜、獼猴桃、火龍果、百香果、檸檬、棗、榴蓮、椰子、桃、西瓜的合格率均為。
我市市場監(jiān)管局提醒市民，若對所購買的果蔬不放心，可到煙臺市食品藥品檢驗檢測中心設(shè)立的24個果蔬快檢點進行免費檢測。24個免費檢測點分別是祥和市場、大世界市場、紅利市場、文化路市場、幸福批發(fā)市場、宏達市場、九田水產(chǎn)批發(fā)市場、三環(huán)市場、家家悅配送中心、大潤發(fā)超市、永旺超市、煙大市場、黃務(wù)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、一品鮮蔬菜超市、振華配送、福山福惠、果品批發(fā)、華潤萬家、東方巴黎市場、初家市場、芝水市場、福祖食品、高陵山合易基地、橙果商貿(mào)。
“現(xiàn)在好多黃瓜都頂花帶刺，不少市民經(jīng)常電話咨詢我們，問這樣的黃瓜能吃嗎？”市食品藥品檢驗檢測中心專家介紹說，在種植過程中，為了防止幼小的黃瓜脫落，菜農(nóng)會使用一種植物激素———防落素，防落素直接抹到花骨朵上，就會使黃瓜緊密地粘附在黃瓜頂端，不容易脫落。防落素用量不會對人體造成傷害，市民可以放心選購這樣的黃瓜。
專家介紹，植物激素對人體的危害遠遠小于動物激素對人體的危害，目前還沒有研究證明植物激素對兒童生長和性早熟有關(guān)系。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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