資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉營養(yǎng)怎么樣
紅薯和馬鈴薯是我們生活當(dāng)中常見的一種比較好的食品，這種食品富含膳食纖維，可以幫助提高我們的腸道的蠕動。特別是現(xiàn)在有許多小孩子和老年人，他們覺得這種紅薯和馬鈴薯都是一種十分美味的食品，而且又能夠幫助自己的腸道蠕動，所以他們在市場上都去購買這種產(chǎn)品進(jìn)行食用。說到這里，很多人都想去了解一下紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉營養(yǎng)到底怎么樣這樣的一個問題。
【紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉營養(yǎng)怎么樣】
紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉是用紅薯和馬鈴薯制成的，這樣的一種淀粉類的食品，所以它的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)元素也是非常豐富的。特別是用紅薯和馬鈴薯這種淀粉所制成的一些小糕點(diǎn)，或者是在食品當(dāng)中添加一些東西，都能夠給這個食品的這種味道帶來一個比較大的提升。更重要的是，這種產(chǎn)品它不僅保留了紅薯和馬鈴薯這種天然的食品，說應(yīng)該有的這種成分，而且它能夠給這種食品所制造的種類大大提升了。
紅薯淀粉和馬鈴薯淀粉的營養(yǎng)是非常豐富的，特別是現(xiàn)在有很多小孩子，他們不喜歡吃飯，所以如果用紅薯和馬鈴薯制成的這種產(chǎn)品，那么能夠給他們的營養(yǎng)帶來一個大的提升。在不久的將來，紅薯和馬鈴薯所制成的這種淀粉它的市場會越來越大，而且這也成為一個食品的加工的一種潮流。并且紅薯和馬鈴薯的這種加工的產(chǎn)業(yè)也會變得更加的豐富，而且它的這種產(chǎn)品的加工種類和途徑也會越來越多。
薯渣是甘薯生產(chǎn)淀粉及粉絲和粉條等制品的副產(chǎn)物。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國每年因生產(chǎn)淀粉而排放的薯渣有550萬t，除極少一部分薯渣作為廉價動物飼料，大部分當(dāng)作廢棄物直接丟棄，既造成資源浪費(fèi)，也造成環(huán)境污染。甘薯渣一般占原料的10%~14%，由果皮、果梗和果肉3個部分組成，果皮和果肉約占97.2%，果梗占2.8%。
小茴香（Foeniculum vulgare），別名蘹香、谷香、茴香等，原產(chǎn)地中海地區(qū)，在我國各省區(qū)都有栽培。小茴香作為傘形科（Apiaceae）茴香屬（Foeniculum）草本植物，是一種常見的藥食同源食材，其嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用；果實(shí)可入藥，有驅(qū)風(fēng)祛痰、散寒、健胃和止痛之效。
蘑菇粉，顧名思義就是用蘑菇做成的粉體物質(zhì)。但蘑菇又是一個廣義的概念，通常她們的生物學(xué)分類跨度較大，但我們往往會將它們歸為一類。比如，我們常見的平菇、杏鮑菇是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌，雙孢蘑菇是蘑菇科、蘑菇屬真菌，而海鮮菇則是離褶傘科玉蕈屬真菌。目前食品工業(yè)化應(yīng)用較為成熟的種類則非雙孢蘑菇所屬，也是蘑菇粉主要的來源品種。
在當(dāng)代社會，隨著全球肥胖率攀升、糖尿病患病群體擴(kuò)大，以及消費(fèi)者對“天然”“零糖”健康理念的深度認(rèn)同，人們對于食品中的糖分?jǐn)z入越來越關(guān)注，天然甜味劑因此備受青睞，而甜菊糖苷作為其中的佼佼者，正廣泛應(yīng)用于食品領(lǐng)域。
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