資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > FSSAI發(fā)布基于谷物和果汁的強(qiáng)化食品標(biāo)準(zhǔn)
2019年2月20日，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局(FSSAI)發(fā)布消息，印度食品安全標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)布了一份旨在強(qiáng)化加工食品及其相關(guān)法規(guī)的通知草案。
該草案被稱為FSS-食品強(qiáng)化-修訂法規(guī)2019,并規(guī)定了由谷物，烘焙產(chǎn)品和果汁制成的強(qiáng)化加工食品的標(biāo)準(zhǔn)。
該草案將強(qiáng)化加工食品描述為通過工業(yè)加工方法改變其自然狀態(tài)的食品。強(qiáng)化加工食品可以由強(qiáng)化食品制品制成，強(qiáng)化食品制品可以是谷物和/或牛奶，并應(yīng)提供15%-30%的印度成人RDA(人體每日攝取推薦量)微量營(yíng)養(yǎng)素，基于加工食品的平均卡路里攝入量為600千卡(約為2000千卡能量的三分之一)。
此外，草案指出，高脂肪、高糖和高鹽食品(HFSS)應(yīng)從強(qiáng)化加工食品類別中排除。任何強(qiáng)化任何加工食品的制造商應(yīng)確保此類強(qiáng)化加工食品中的微量營(yíng)養(yǎng)素水平不低于法規(guī)規(guī)定的水平。
谷物和烘焙產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)成分列表包括鐵，葉酸，鋅，維生素A，B1,B2,B3,B6和B12。對(duì)于果汁，營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素C。對(duì)于強(qiáng)化早餐谷物，法規(guī)規(guī)定脂肪限量不超過12g，反式脂肪不超過總能量的1%，不超過加糖總能量的10%，鈉含量不超過0.35g。
值得一提的是，F(xiàn)SSAI已經(jīng)實(shí)施了五種基本食品的強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，包括大米，小麥，食用油，鹽和牛奶。一段時(shí)間以來，F(xiàn)SSAI一直在研究加工和包裝食品的強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定了強(qiáng)化食品中所需的營(yíng)養(yǎng)素的確切數(shù)量。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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