日前，有關(guān)小罐茶的一張圖在微博和朋友圈刷屏。隨之而來的是“小罐茶騙局”、“大師滿天飛”的輿論，也讓消費(fèi)者對價格相對昂貴的小罐茶產(chǎn)生了質(zhì)疑。俗話說，“公說公有理，婆說婆有理”，各網(wǎng)友觀點(diǎn)各有不一。但是，質(zhì)疑聲被小罐茶“以子之矛，攻子之盾”噎住。
 
　　對于按照小罐茶“每一罐都是泰斗級大師手工制茶”“八位制茶大師手工制作”“2018年銷售額突破20億”的宣傳，有的網(wǎng)友質(zhì)疑，倘若大師年中無休，平均下來每位大師要炒1460多斤鮮茶葉，但是大多數(shù)手工炒茶師傅炒30斤左右鮮茶葉，經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶師傅也只能炒40斤。顯而易見，2018年銷售額突破20億，每一罐又都是泰斗級大師手工制茶，不符合實(shí)際情況。
 
　　也有人調(diào)侃稱，宣稱“每一罐都是泰斗級大師手工制茶”，按照每一罐80克茶葉換算，相當(dāng)于一位制茶大師要炒制220斤鮮茶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶師傅，這樣的話可不“把大師給累壞了”。更有甚者開玩笑說，顯然與客觀事實(shí)完全不符，小罐茶這是在收“智商稅”。然而，這些網(wǎng)友質(zhì)疑隨即被小罐茶發(fā)表聲明“以子之矛，攻子之盾”噎住。
 
　　小罐茶表示，“小罐茶，大師作”雖是宣傳語，但是這里的“作”并不是“做”，指的是代表大師技藝的作品，并非大師手工去炒茶。制茶的手藝是大師親自傳承，茶葉的品質(zhì)大師親自把控。與“大師做”相比，“大師作”更能讓消費(fèi)者喝到好茶。由于嚴(yán)格把控制茶的每個環(huán)節(jié)，制茶的每一道工藝都受到嚴(yán)格控制。炒茶工序雖繁，但不敢省人工，人工成本雖高，也不減工序，慢工細(xì)作，保證茶品更重要。
 
　　除此之外，小罐茶和制茶師們嚴(yán)格遵循制茶技藝，共同制定茶葉產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，把關(guān)原料采摘和生產(chǎn)過程，而對于炒制效率要求高，勞動力要求高的制茶工序逐步交給現(xiàn)代化的茶葉機(jī)械去解決，比如炒茶機(jī)、茶葉烘干機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)、茶葉包裝機(jī)等。用現(xiàn)代化茶葉機(jī)械替代手工制茶，這是當(dāng)下行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的大趨勢。也許“大家都非常關(guān)心大師累不累？”，或許“大師應(yīng)該很累，但不是炒茶的手累，而是解釋得心累。”
 
　　細(xì)細(xì)想來，小罐茶發(fā)表聲明確實(shí)很在理。目前，不少茶企業(yè)都引進(jìn)炒茶機(jī)，一臺炒茶機(jī)其每天能炒50多斤干茶。相比手工炒茶，頂多炒4斤干茶，大大提高了炒茶效率。另外，傳統(tǒng)炒茶大多采用以煤、木柴作為燃料的加工設(shè)備，不但效率低、成本高，勞動強(qiáng)度大，而且炒茶火候、溫度時常把握不準(zhǔn)，炒制出來的茶葉色澤差、香氣淡。而電炒茶機(jī)，以電為能源，不僅提高了炒茶效率，保證茶葉的品質(zhì)，也告別了煙熏火燎的柴火炒茶時代。
 
　　另外，茶葉微波殺青機(jī)的應(yīng)用，要是利用微波技術(shù)對新鮮茶葉中的水分作用生熱，徹底破壞茶葉酶的活性，不會造成葉綠素在酶作用下變色，保證其外形的色澤。通過微波殺青使得茶葉體內(nèi)低沸點(diǎn)的青葉醇產(chǎn)生異構(gòu)化作用，形成具有清香的反式青葉醇，從而除去鮮葉中的青草氣，散發(fā)茶葉香味，這樣便可以限度的保留天然綠色和純正的茶香，對茶的本身不會造成損壞，保證茶葉的色澤、風(fēng)味口感以及品質(zhì)。
 
　　隨著兩大質(zhì)疑聲的漸漸消除，小罐茶在茶行業(yè)的優(yōu)勢顯而易見。其實(shí)，相比上文提到的“虛假宣傳”，想必消費(fèi)者更關(guān)心茶葉的品質(zhì)。相信茶企業(yè)嚴(yán)格把關(guān)茶葉生產(chǎn)過程，并借助現(xiàn)代茶葉機(jī)械，定能讓消費(fèi)者喝到更多好茶。