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    2019-03-06 來源:中國食品機械網(wǎng)
    “人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞”是時下網(wǎng)絡較為流行的一句話。枸杞子的營養(yǎng)價值非常高,以枸杞干食用為主。枸杞干制作過程中,烘干機械必不可少。?

         “人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞”是時下網(wǎng)絡較為流行的一句話。枸杞子的營養(yǎng)價值非常高,以枸杞干食用為主。枸杞干制作過程中,烘干機械必不可少。 

      枸杞在中國養(yǎng)生界的地位可以說是非常高,在兩千多年前的《詩經(jīng)》、《山海經(jīng)》中皆有記載,明代著名藥物學家李時珍在他的著作《本草綱目》中也詳細記載了枸杞的根、苗、子、葉的藥用價值。 

      現(xiàn)代人食用枸杞,主要是用干枸杞子泡茶喝。新鮮的枸杞采摘下來后不易保存,需及時烘干加工,熱泵烘干是現(xiàn)在大熱的食品干燥工藝,也常見用于枸杞烘干。 

      空氣能烘干機就是運用了熱泵烘干制作法的食品機械之一,它是一種新型高效節(jié)能的烘干機,主要原理是逆卡諾循環(huán),利用空氣能干燥設備對物料進行烘干。整個過程非常綠色環(huán)保,既不會產(chǎn)生廢渣,也不會像古老的制作工藝一樣因為燃燒而產(chǎn)生廢氣,同時也杜絕了明火危險。 

      利用空氣能烘干機對枸杞進行烘干的過程主要分為三個階段:一是升溫階段,二是恒速干燥排潮階段,三是降速定型階段。 

      階段:將新鮮枸杞平整且不重疊的放在托盤內(nèi),放入烘箱后關閉箱門,開啟設備后,箱內(nèi)溫度會逐漸上升到50度,產(chǎn)生濕氣后開始排潮,溫度會調(diào)節(jié)到45度左右,這段時間大約為0.5~1.5個小時。 

      第二階段:此時要將溫度控制在50度以下,隨時注意枸杞顏色變化以及表面水汽變化,根據(jù)變化進行排潮,這段時間大約為3~3.5個小時。 

      第三階段:到了這一階段,烘干機的溫度要升到60度以上,但以不超過70度為佳。 

      除了空氣能,熱泵烘干制作工藝還包括使用風能、太陽能、風能與空氣能結合等。 

      熱泵烘干相較與普通烘干來說,優(yōu)勢相對較大。 

     ?。簾岜煤娓砂踩煽浚h(huán)保無毒。機械運行過程中無明火,可靠性高;無毒*,不影響環(huán)境質(zhì)量。 

      第二:熱泵烘干保質(zhì)保量。機械在烘干過程中智能化控制,提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時也保證產(chǎn)量。 

      第三:熱泵烘干省時省力。機械設定程序化,時間標準化,節(jié)省勞動力成本的同時減小勞動強度。 

      第四:熱泵烘干高效節(jié)能。相對于傳統(tǒng)烘干來說,熱泵烘干的能源消耗可以降低40%以上。 

      熱泵烘干的適用范圍也非常廣泛,不僅適用于糧食、水果、蔬菜、香料、藻類、水產(chǎn)品等食品干燥,一些中藥原材料、藥物制劑等藥品也同樣適用。隨著熱泵烘干技術越來越成熟,加上它本身的技術優(yōu)勢,熱泵烘干將是未來大部分食品相關企業(yè)烘干需求。

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