資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 熱泵烘干機(jī)助力枸杞干燥
“人到中年不得已,保溫杯里泡枸杞”是時(shí)下網(wǎng)絡(luò)較為流行的一句話。枸杞子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,以枸杞干食用為主。枸杞干制作過程中,烘干機(jī)械必不可少。
枸杞在中國養(yǎng)生界的地位可以說是非常高,在兩千多年前的《詩經(jīng)》、《山海經(jīng)》中皆有記載,明代著名藥物學(xué)家李時(shí)珍在他的著作《本草綱目》中也詳細(xì)記載了枸杞的根、苗、子、葉的藥用價(jià)值。
現(xiàn)代人食用枸杞,主要是用干枸杞子泡茶喝。新鮮的枸杞采摘下來后不易保存,需及時(shí)烘干加工,熱泵烘干是現(xiàn)在大熱的食品干燥工藝,也常見用于枸杞烘干。
空氣能烘干機(jī)就是運(yùn)用了熱泵烘干制作法的食品機(jī)械之一,它是一種新型高效節(jié)能的烘干機(jī),主要原理是逆卡諾循環(huán),利用空氣能干燥設(shè)備對(duì)物料進(jìn)行烘干。整個(gè)過程非常綠色環(huán)保,既不會(huì)產(chǎn)生廢渣,也不會(huì)像古老的制作工藝一樣因?yàn)槿紵a(chǎn)生廢氣,同時(shí)也杜絕了明火危險(xiǎn)。
利用空氣能烘干機(jī)對(duì)枸杞進(jìn)行烘干的過程主要分為三個(gè)階段:一是升溫階段,二是恒速干燥排潮階段,三是降速定型階段。
階段:將新鮮枸杞平整且不重疊的放在托盤內(nèi),放入烘箱后關(guān)閉箱門,開啟設(shè)備后,箱內(nèi)溫度會(huì)逐漸上升到50度,產(chǎn)生濕氣后開始排潮,溫度會(huì)調(diào)節(jié)到45度左右,這段時(shí)間大約為0.5~1.5個(gè)小時(shí)。
第二階段:此時(shí)要將溫度控制在50度以下,隨時(shí)注意枸杞顏色變化以及表面水汽變化,根據(jù)變化進(jìn)行排潮,這段時(shí)間大約為3~3.5個(gè)小時(shí)。
第三階段:到了這一階段,烘干機(jī)的溫度要升到60度以上,但以不超過70度為佳。
除了空氣能,熱泵烘干制作工藝還包括使用風(fēng)能、太陽能、風(fēng)能與空氣能結(jié)合等。
熱泵烘干相較與普通烘干來說,優(yōu)勢(shì)相對(duì)較大。
?。簾岜煤娓砂踩煽?,環(huán)保無毒。機(jī)械運(yùn)行過程中無明火,可靠性高;無毒*,不影響環(huán)境質(zhì)量。
第二:熱泵烘干保質(zhì)保量。機(jī)械在烘干過程中智能化控制,提高產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)也保證產(chǎn)量。
第三:熱泵烘干省時(shí)省力。機(jī)械設(shè)定程序化,時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)化,節(jié)省勞動(dòng)力成本的同時(shí)減小勞動(dòng)強(qiáng)度。
第四:熱泵烘干高效節(jié)能。相對(duì)于傳統(tǒng)烘干來說,熱泵烘干的能源消耗可以降低40%以上。
熱泵烘干的適用范圍也非常廣泛,不僅適用于糧食、水果、蔬菜、香料、藻類、水產(chǎn)品等食品干燥,一些中藥原材料、藥物制劑等藥品也同樣適用。隨著熱泵烘干技術(shù)越來越成熟,加上它本身的技術(shù)優(yōu)勢(shì),熱泵烘干將是未來大部分食品相關(guān)企業(yè)烘干需求。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)