資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 飲料機(jī)械、制冷機(jī)等出口較多 食品機(jī)械應(yīng)用優(yōu)勢(shì)明顯
隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展,也推動(dòng)了食品加工設(shè)備行業(yè)發(fā)展。近日,筆者看到一關(guān)于食品設(shè)備行業(yè)進(jìn)出口分析。其中,我國飲料加工設(shè)備、加熱冷卻設(shè)備、制冷設(shè)備、分離設(shè)備、食品灌裝設(shè)備、釀造設(shè)備出口相對(duì)較多。那么,一起來看看這些設(shè)備的應(yīng)用,以及食品設(shè)備的原理、優(yōu)勢(shì)是什么?
飲料加工設(shè)備
飲料市場(chǎng)具有廣闊市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?,隨著越來越多的國際飲料企業(yè)進(jìn)入中國,行業(yè)洗牌也進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)期??梢灶A(yù)見,飲料加工機(jī)械或?qū)⒂瓉硎袌?chǎng)需求契機(jī)。筆者了解到,飲料加工機(jī)械包括前水處理設(shè)備、灌裝設(shè)備、殺菌設(shè)備、洗瓶設(shè)備、封蓋機(jī)、均質(zhì)機(jī)、脫氣機(jī)等等。其中,沖瓶/灌裝/封蓋三合一體機(jī)集合了洗瓶、灌裝、封蓋,不緊提高了飲料灌裝效率,同時(shí)對(duì)飲料包裝材料進(jìn)行清洗、殺菌處理,保證飲料灌裝安全。
加熱冷卻設(shè)備
在食品飲料生產(chǎn)加工中,少不了加熱、冷卻工序,期間涉及的食品設(shè)備是加熱冷卻設(shè)備。常常見到的加熱冷卻設(shè)備有加熱爐、鍋爐、熱交換器、熱風(fēng)爐、烘干設(shè)備、蒸煮設(shè)備、冷卻機(jī)、冷卻塔、蒸汽發(fā)生器、冷卻器等。而蒸汽發(fā)生器主要利用燃料或其他能源的熱能把水加熱成為熱水或蒸汽的設(shè)備。與此同時(shí),該設(shè)備高溫放熱,吸收能量面積大,并且預(yù)熱回收,熱量損失少,起到節(jié)能的效果。
制冷設(shè)備
筆者了解到,制冷設(shè)備是制冷機(jī)與使用冷量的設(shè)備結(jié)合在一起的裝置。目前,市面上常用到的制冷設(shè)備包括冷庫、速凍機(jī)、冷藏車、冷凍設(shè)備、冷柜、風(fēng)幕柜等。其中,冷庫利用氣化溫度很低的液體作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫的目的。由于冷庫的溫度可調(diào)節(jié)至低溫、恒溫,對(duì)水果、蔬菜、乳制品、飲料、肉類、藥品等起到很好地冷藏保鮮效果,保障產(chǎn)品的新鮮性。
分離設(shè)備
顧名思義,在食品加工業(yè),分離設(shè)備主要用于物料之間的分離,以獲取所需要的產(chǎn)品。通常來說,目前市面上的分離設(shè)備種類多樣,有分離/萃取設(shè)備、油水分離器、濾油機(jī)、過濾機(jī)、離心機(jī)、脫水機(jī)等。其中,脫水機(jī)主要將物料表面的水分利用離心力的作用從產(chǎn)品表面脫離,然后使用不同的方法將脫水后的物料排入出料口。由于脫水機(jī)的應(yīng)用,市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多脫水食品,如脫水蔬菜、脫水果干等,可在一定程度上起到防腐保鮮的作用。
食品灌裝設(shè)備
我們知道,食品飲料通常會(huì)涉及到灌裝工序,即將物料灌裝至瓶、罐、袋等中,這就需要涉及到食品灌裝設(shè)備。筆者了解到,市場(chǎng)上的灌裝機(jī)械有液體灌裝機(jī)、膏體灌裝機(jī)、定量灌裝機(jī)、顆粒灌裝機(jī)等等。其中,定量灌裝機(jī)是通過控制充填到包裝容器內(nèi)的液體容積進(jìn)行計(jì)量和灌裝的設(shè)備,其能夠根據(jù)用戶工藝需要,設(shè)定物料量的參數(shù),滿足定量灌裝要求。與此同時(shí),由于分注液量準(zhǔn)確,避免量多或者量少造成物料損失,保證灌裝準(zhǔn)確。
釀造設(shè)備
常常見到釀造設(shè)備主要用于酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)加工。釀造設(shè)備一般包括發(fā)酵罐、灌裝機(jī)、過濾設(shè)備、蒸餾機(jī)、封蓋機(jī)等。我們知道,釀酒是個(gè)技術(shù)活,沒有好的技術(shù)和沒有好的設(shè)備是無法釀成好酒,而且釀酒過程中的每一個(gè)細(xì)節(jié)也都關(guān)乎酒品的質(zhì)量,所謂釀酒就是“七分看技術(shù),三分看釀酒設(shè)備。”以蒸餾器為例,通常用于白酒或濃酒精的烈酒制作。蒸餾器的使用可以更好地提高酒的純度。
小編結(jié)語:隨著食品設(shè)備的行業(yè)競爭不斷加劇,也對(duì)食品加工設(shè)備制造企業(yè)提出了更高的要求,尤其是出口企業(yè)。為此,企業(yè)需要不斷提升設(shè)備的綜合性能,保證設(shè)備質(zhì)量,才能使產(chǎn)品更好地滿足國外市場(chǎng)需要,提高國際市場(chǎng)競爭力。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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