資訊 > 市場動態(tài) > 上海：時鮮菜蠶豆上市了！5-7元一斤有點貴
冬末早春時節(jié)，蠶豆上市了！
這兩天魔都的菜場都已經開始銷售蠶豆，蠶豆大都放置在蔬菜攤位里，“5-7元一斤”吆喝聲已經響起。
記者今天一早去了廣元菜場、寧海東路菜場、馬立斯菜場，那里蠶豆的售價大都在5-7元一斤，以6元一斤居多，今年蠶豆開市的售價與去年同期的價格差不多，開市的時間與往年也一樣，不早不晚也在3月初。
現在上市的蠶豆屬于時鮮菜，6元左右一斤看似不太貴，但炒一小碗要買2-3斤蠶豆，因此現在吃一碗蠶豆要花費12-18元，馬大嫂們會感覺肉痛、不舍得，所以在菜場里，馬大嫂們問蠶豆價的多，真正買蠶豆的人很少。寧海東路菜場的攤主告訴記者，他們進的貨主要送飯店，零售給市民的只不過三五十斤。
“周末銷量會略微大一點，因為周六和周日，很多家庭老人和孩子聚在一起，吃菜會挑選一點新玩意，馬大嫂們會看中蠶豆，畢竟花費10多元能讓老人和孩子們嘗嘗鮮，也不算太貴，一般家庭也能承受得起。”
正在廣元菜場買菜的高阿姨今天買了2斤半蠶豆，她說人要想得開，他們老倆現在月退休金加起來已經接近8000元，花15元買蠶豆并沒有感覺有啥負擔。“當然，也是偶爾吃吃的。”
蠶豆一般從3月初開始銷售，一直要銷到初夏，時1元可以買四五斤蠶豆。上海人有吃蠶豆傳統(tǒng)，很多人從蠶豆上市一直要吃到結束，有蠶豆吃貨一次要吃三五斤蠶豆。
上海人最傳統(tǒng)的吃法是剝殼后炒著吃，現在一些本幫、寧幫飯店里的油浸蠶豆也很熱銷。到了蠶豆大量上市后，蠶豆會逐漸變老，很多魔都家庭會剝去蠶豆皮，用來炒咸菜豆瓣，也有家庭喜歡用豆瓣炒雞蛋、豆瓣炒素、豆瓣燒湯等，但眼下，蠶豆太貴，況且蠶豆很嫩，蠶豆剝皮吃實在有點浪費。
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