資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 食品安全要抓在源頭
民以食為天,食以土為源。一直以來(lái),土壤就是我們的衣食之源。日前,來(lái)自國(guó)家連片集中貧困地區(qū)武陵山片區(qū)的全國(guó)人大代表、湖南佳惠集團(tuán)董事長(zhǎng)李小紅就農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端安全問(wèn)題向記者談了自己的建議。
李小紅認(rèn)為,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與土壤質(zhì)量息息相關(guān),而土地過(guò)度利用又會(huì)嚴(yán)重破壞土質(zhì),目前在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)端還存在著這樣那樣的問(wèn)題。為了不讓中華民族賴(lài)以生存的土地成為食品安全的憂患之地,治理農(nóng)田土壤、解決農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的問(wèn)題既是食品安全的要?jiǎng)?wù),也是實(shí)施國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的要?jiǎng)?wù)。
她建議,劃分土地質(zhì)量等級(jí),制定等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行一年一度標(biāo)準(zhǔn)年審,并將等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)納入農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系;根據(jù)土地等級(jí)標(biāo)準(zhǔn),確定土地“休養(yǎng)生息”周期,對(duì)“修養(yǎng)”期的土地進(jìn)行適度“療養(yǎng)”等綜合治理方案;村村建立農(nóng)技指導(dǎo)站,指導(dǎo)幫助農(nóng)民按照種植標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)種植。
她呼吁,完善食品安全檢測(cè)和追溯機(jī)制。加強(qiáng)對(duì)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)的權(quán)威管控,確保農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的嚴(yán)肅性,嚴(yán)格按照《食品安全法》,將各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)監(jiān)管到位。將追溯重點(diǎn)落實(shí)在對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的追溯上,不但完整記錄生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品品種、生產(chǎn)時(shí)間以及生產(chǎn)主體信息,還要記錄種植處理、土壤消毒、栽培方式、施肥、灌溉、農(nóng)藥使用、收獲采摘等信息。利用現(xiàn)代信息技術(shù),將這些信息形成巨大的數(shù)據(jù)庫(kù),最終上傳到公眾信息平臺(tái)。通過(guò)全程管控,在田間地頭消除農(nóng)產(chǎn)品安全隱患。
她還提出,借鑒“河長(zhǎng)制”的成功經(jīng)驗(yàn),發(fā)揮農(nóng)村基層組織堡壘作用,推行農(nóng)產(chǎn)品安全“村長(zhǎng)制”,加大對(duì)土地、生產(chǎn)的監(jiān)管力度,加強(qiáng)對(duì)小農(nóng)戶的教育培訓(xùn),實(shí)現(xiàn)與食品安全監(jiān)管和追溯體系的無(wú)縫銜接。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問(wèn)題。因此,開(kāi)發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專(zhuān)業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱(chēng)紅薯、白薯、山芋等,是一種常見(jiàn)的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類(lèi)水果中一類(lèi)重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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