資訊 > 市場動態(tài) > 白俄羅斯制訂《食品生產(chǎn)衛(wèi)生流行病學(xué)規(guī)則》
白俄羅斯食品新聞網(wǎng)7日消息,該國官方近日通過了有關(guān)食品加工工業(yè)應(yīng)遵循的衛(wèi)生流行病學(xué)具體要求,該文件是在已實施的通用衛(wèi)生及流行病學(xué)要求基礎(chǔ)上制訂的。
該衛(wèi)生流行病學(xué)要求明確了生產(chǎn)肉類、魚類、乳制品、油脂產(chǎn)品、冰淇淋、茶類產(chǎn)品、葡萄酒、啤酒、非酒精產(chǎn)品、糖類產(chǎn)、意大利面和加工蘑菇等產(chǎn)品的加工主體的要求,并為嬰兒食品生產(chǎn)商單獨制定了規(guī)則。
食品生產(chǎn)的各個階段都必須符合技術(shù)規(guī)程要求。在食品的制造過程中(奶酪和奶酪制品、海洋魚產(chǎn)品和海鮮制品除外),只允許使用加碘的鹽(若需要添加鹽分時)。手工包裝(包裝和堆放)食品必須使用一次性手套。在生產(chǎn)過程中與食品接觸的冰必須由飲用水制成。
該文件將于正式頒發(fā)三個月后生效。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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