資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 韓擬明年制定“泡菜日”推動(dòng)制作原料標(biāo)準(zhǔn)化
3月6日，韓國發(fā)布了旨在提高國產(chǎn)泡菜的競爭力的“泡菜產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)方案”。該方案包括提高產(chǎn)品質(zhì)量與安全、強(qiáng)化流通管理、通過穩(wěn)定原料供應(yīng)節(jié)約成本、開拓內(nèi)需市場和新市場、擴(kuò)大出口等內(nèi)容構(gòu)成。
首先，韓國計(jì)劃積極促進(jìn)開發(fā)影響泡菜口感和品質(zhì)的種菌，計(jì)劃從今年5月份開始以50%的供應(yīng)價(jià)格推廣優(yōu)秀種菌，將泡菜的保質(zhì)期從現(xiàn)在的30天增加到60天。同時(shí)，韓國還計(jì)劃實(shí)施“品質(zhì)標(biāo)示制度”，要求將泡菜產(chǎn)品的發(fā)酵度、辣度明確標(biāo)示到包裝上，并計(jì)劃推進(jìn)“制作原料標(biāo)準(zhǔn)化”制度，對制作泡菜時(shí)使用的魚醬、辣椒粉制定標(biāo)準(zhǔn)，以保證泡菜的品質(zhì)。另外，韓國還將從明年開始，要求各廠家義務(wù)標(biāo)注泡菜用鹽的原產(chǎn)地，并對原產(chǎn)地自覺標(biāo)示制度進(jìn)行更加細(xì)致的規(guī)定，只有所有原材料都是國產(chǎn)的產(chǎn)品才能標(biāo)示“國產(chǎn)”，國產(chǎn)原材料超過95%但不滿的只能標(biāo)示“國內(nèi)制造”。此外，韓國還將把提供國產(chǎn)泡菜產(chǎn)品的高速公路服務(wù)站從去年的17個(gè)增加到明年的100個(gè)，并計(jì)劃支持相關(guān)企業(yè)開發(fā)適合兒童和老人食用的泡菜，在明年制定“泡菜日”，進(jìn)行文化推廣活動(dòng)。
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