隨著科技的發(fā)展，蔗糖已不再是糖類的主要來源，如今，甜菊糖也出現(xiàn)在大眾的視野，并且影響人們生活的方方面面，那么，甜菊糖制品有哪些呢？一起來了解吧。
甜菊糖可以完全替代蔗糖，成本更低，味質更好；廣泛應用于食品、飲料、淹漬制品、日用化工、、保健品、釀酒、等行業(yè)。甜菊糖可作為產品的風味增強劑，如可以用于糖果、糕點、飲料、固體飲料、油炸小食品、調味料、蜜餞、瓜子等等。還可用于制作冰激凌和軟飲料、增強氯化蔗糖、阿斯巴甜和甜蜜素的甜昧；食品、飲料或醫(yī)藥品上的芳香風味增強劑也少不了甜菊糖的參與。
甜菊糖與乳糖、麥芽糖漿、果糖、山梨糖醇、麥芽糖醇及乳酮糖等一起可用于制造硬糖。甜菊苷可用于生產口香糖和泡泡糖，也可用來生產有各種風味的糖果，如具有番木瓜、菠蘿、番石榴、蘋果、橘子、葡萄或草莓風味的軟糖。甜菊糖還可與山梨糖醇、甘氨酸、丙氨酸等混用于生產蛋糕粉。因甜菊苷對熱穩(wěn)定，因此特別適合于這方面的用途。
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