資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 制茶機(jī)器人推出 食品工業(yè)智能化又將升級
近日,口碑聯(lián)合某茶飲品牌在上海推出機(jī)器人奶茶店。據(jù)了解,店內(nèi)制作奶茶的機(jī)器人不僅幫助品牌解決了招工困難的問題,還大大提升了工作效率。
在這家奶茶店,顧客用手機(jī)APP掃碼后自助選擇奶茶種類、糖度以及加料,付款完成后機(jī)器人就會(huì)開始制作奶茶。奶茶的制作過程大約為90秒,并且整個(gè)制作流程由機(jī)器人獨(dú)立完成,無需人工參與。
這款機(jī)器人目前可以制作八種茶飲,不同茶飲之間可以互相搭配,還能根據(jù)每位顧客對溫度、糖度的不同需求制作奶茶,智能又貼心。
其實(shí)在這家奶茶店使用機(jī)器人之前,機(jī)器人早已進(jìn)入餐飲門店代替人工。例如2017年11月,德克士在上海開了一家無人餐廳;2018年5月,味多美在北京推出一家無人智慧面包房;同年10月,海底撈斥資一億在北京打造了一家無人智慧火鍋店等等
不僅僅是餐飲業(yè),在食品工業(yè)的生產(chǎn)線上,也開始投入越來越多的機(jī)器人。不可否認(rèn)的是,機(jī)器人正在餐飲乃至整個(gè)食品業(yè)掀起新的“工業(yè)革命”。
在食品工業(yè)中,機(jī)器人經(jīng)常參與的工序有分揀、碼垛、包裝等。分揀機(jī)器人可以代替人工進(jìn)行裝載、卸載、運(yùn)輸、分揀;碼垛機(jī)器人能將紙箱、袋子、罐頭、瓶子等形狀基本一致的產(chǎn)品按要求堆疊起來;包裝機(jī)器人能把成品按要求進(jìn)行包裝。
機(jī)器人的投入使得原本一些較為麻煩的工序如物品的排列、裝配等變得輕而易舉。這些機(jī)器人結(jié)合了傳感器和人工智能技術(shù),工作時(shí)可以做到比人更加準(zhǔn)確。既提高了效率又保證了成品的統(tǒng)一,同時(shí)還可以避免人工操作可能造成的對產(chǎn)品的污染。
近幾年,人口福利逐步下降,這就意味著人力成本不斷增加。機(jī)器人成為了代替人力的優(yōu)先選擇。雖然機(jī)器人的造價(jià)也不便宜,但它不僅能提高生產(chǎn)效率,還可以完成一些對人體有危險(xiǎn)的任務(wù),減少生產(chǎn)事故發(fā)生的幾率。從另一角度看,反而降低了企業(yè)的成本。
另外,機(jī)器人對環(huán)境的適應(yīng)度也比人體好,在極冷、極熱的環(huán)境下都能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品加工時(shí)可能用到的一些尖銳、危險(xiǎn)的設(shè)備,也可以讓機(jī)器人去運(yùn)行。在生產(chǎn)流水線上總有一些工序是不斷重復(fù)的,人類在工作中會(huì)對此產(chǎn)生不滿、厭倦的情緒,從而降低生產(chǎn)效率。而機(jī)器人由程序控制,沒有人類情緒。即使動(dòng)作不斷重復(fù),它的生產(chǎn)效率也始終如一。
我國正面臨人口老齡化,人工越來越缺乏,但食品業(yè)工業(yè)化發(fā)展的腳步卻越來越快,傳統(tǒng)的人力生產(chǎn)已無法滿足其要求?,F(xiàn)在食品業(yè)需要的是集成機(jī)器人、長傳感器、人工智能等多項(xiàng)高新技術(shù),使機(jī)器人系統(tǒng)適應(yīng)食品加工過程中的不同工序,真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的自動(dòng)化、智能化。
豆類一直都是人類發(fā)展過程中不可或缺的食品之一,其不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富,而且豆類種類龐雜,是平衡營養(yǎng)膳食的重要品類,我國自古就有“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”、“寧可食無肉,不可食無豆”的說法,足見豆類的重要價(jià)值。
歐防風(fēng)(Peucedanum ostruthium),又名白甘筍、歐洲獨(dú)活或防風(fēng)草,是一種歷史悠久的傘形科植物,早在古希臘和古羅馬時(shí)期便被廣泛種植。其肥厚的白色根部是主要食用部分,質(zhì)地疏松,中心柱隨生長時(shí)間延長而逐漸變硬,帶有獨(dú)特的清甜和堅(jiān)果香氣。
2025年7月2日,國家衛(wèi)健委正式發(fā)布《關(guān)于D-阿洛酮糖等20種“三新食品”的公告》,正式批準(zhǔn)D-阿洛酮糖等5種物質(zhì)作為新食品原料,這意味著阿洛酮糖在我國食品領(lǐng)域擁有了合法身份,有望在食品行業(yè)掀起新的變革。那么,阿洛酮糖究竟是什么?它有哪些獨(dú)特的性質(zhì)和功能?在食品行業(yè)中又有怎樣的應(yīng)用前景呢?
旋振篩是一種用于粉狀、顆粒狀及液體物料精密篩分的機(jī)械設(shè)備。旋振篩通過振動(dòng)電機(jī)產(chǎn)生的旋轉(zhuǎn)振動(dòng),使物料在篩面上作旋轉(zhuǎn)、跳躍和分級運(yùn)動(dòng),從而實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。
振動(dòng)篩是一種常用于粉狀、顆粒狀及塊狀物料分級和篩分的機(jī)械設(shè)備。振動(dòng)篩通過振動(dòng)源產(chǎn)生的振動(dòng)力,使物料在篩面上運(yùn)動(dòng),實(shí)現(xiàn)不同粒徑物料的分離。振動(dòng)篩廣泛應(yīng)用于礦業(yè)、化工、食品、建材等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)中不可或缺的重要設(shè)備。
自動(dòng)拆包機(jī)是一種專為粉狀、顆粒狀及小塊狀物料設(shè)計(jì)的自動(dòng)化開包設(shè)備。自動(dòng)拆包機(jī)能夠?qū)崿F(xiàn)包裝袋的快速切割與物料卸出,提升生產(chǎn)效率。憑借高效、密封、安全和操作簡便的特點(diǎn),自動(dòng)拆包機(jī)廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、飼料等行業(yè),是現(xiàn)代生產(chǎn)線的重要輔助設(shè)備。
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