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  • 資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 制茶機(jī)器人推出 食品工業(yè)智能化又將升級(jí)

    2019-03-22 來(lái)源:中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)

          近日,口碑聯(lián)合某茶飲品牌在上海推出機(jī)器人奶茶店。據(jù)了解,店內(nèi)制作奶茶的機(jī)器人不僅幫助品牌解決了招工困難的問(wèn)題,還大大提升了工作效率。
     
      在這家奶茶店,顧客用手機(jī)APP掃碼后自助選擇奶茶種類、糖度以及加料,付款完成后機(jī)器人就會(huì)開(kāi)始制作奶茶。奶茶的制作過(guò)程大約為90秒,并且整個(gè)制作流程由機(jī)器人獨(dú)立完成,無(wú)需人工參與。
     
      這款機(jī)器人目前可以制作八種茶飲,不同茶飲之間可以互相搭配,還能根據(jù)每位顧客對(duì)溫度、糖度的不同需求制作奶茶,智能又貼心。
     
      其實(shí)在這家奶茶店使用機(jī)器人之前,機(jī)器人早已進(jìn)入餐飲門(mén)店代替人工。例如2017年11月,德克士在上海開(kāi)了一家無(wú)人餐廳;2018年5月,味多美在北京推出一家無(wú)人智慧面包房;同年10月,海底撈斥資一億在北京打造了一家無(wú)人智慧火鍋店等等
     
      不僅僅是餐飲業(yè),在食品工業(yè)的生產(chǎn)線上,也開(kāi)始投入越來(lái)越多的機(jī)器人。不可否認(rèn)的是,機(jī)器人正在餐飲乃至整個(gè)食品業(yè)掀起新的“工業(yè)革命”。
     
      在食品工業(yè)中,機(jī)器人經(jīng)常參與的工序有分揀、碼垛、包裝等。分揀機(jī)器人可以代替人工進(jìn)行裝載、卸載、運(yùn)輸、分揀;碼垛機(jī)器人能將紙箱、袋子、罐頭、瓶子等形狀基本一致的產(chǎn)品按要求堆疊起來(lái);包裝機(jī)器人能把成品按要求進(jìn)行包裝。
     
      機(jī)器人的投入使得原本一些較為麻煩的工序如物品的排列、裝配等變得輕而易舉。這些機(jī)器人結(jié)合了傳感器和人工智能技術(shù),工作時(shí)可以做到比人更加準(zhǔn)確。既提高了效率又保證了成品的統(tǒng)一,同時(shí)還可以避免人工操作可能造成的對(duì)產(chǎn)品的污染。
     
      近幾年,人口福利逐步下降,這就意味著人力成本不斷增加。機(jī)器人成為了代替人力的優(yōu)先選擇。雖然機(jī)器人的造價(jià)也不便宜,但它不僅能提高生產(chǎn)效率,還可以完成一些對(duì)人體有危險(xiǎn)的任務(wù),減少生產(chǎn)事故發(fā)生的幾率。從另一角度看,反而降低了企業(yè)的成本。
     
      另外,機(jī)器人對(duì)環(huán)境的適應(yīng)度也比人體好,在極冷、極熱的環(huán)境下都能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。食品加工時(shí)可能用到的一些尖銳、危險(xiǎn)的設(shè)備,也可以讓機(jī)器人去運(yùn)行。在生產(chǎn)流水線上總有一些工序是不斷重復(fù)的,人類在工作中會(huì)對(duì)此產(chǎn)生不滿、厭倦的情緒,從而降低生產(chǎn)效率。而機(jī)器人由程序控制,沒(méi)有人類情緒。即使動(dòng)作不斷重復(fù),它的生產(chǎn)效率也始終如一。
     
      我國(guó)正面臨人口老齡化,人工越來(lái)越缺乏,但食品業(yè)工業(yè)化發(fā)展的腳步卻越來(lái)越快,傳統(tǒng)的人力生產(chǎn)已無(wú)法滿足其要求?,F(xiàn)在食品業(yè)需要的是集成機(jī)器人、長(zhǎng)傳感器、人工智能等多項(xiàng)高新技術(shù),使機(jī)器人系統(tǒng)適應(yīng)食品加工過(guò)程中的不同工序,真正實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的自動(dòng)化、智能化。

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