資訊 > 市場動態(tài) > 無錫市“七查”校園食品切實防范風(fēng)險隱患
近日,無錫市對所有學(xué)校(含幼托機構(gòu))校內(nèi)社會餐飲、校內(nèi)超市及小賣部、向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位開展了為期一個月的食品安全專項檢查。重點突出“七查”:一查管理制度健全情況,是否明確每個崗位的食品安全責(zé)任和要求;二查管理工作執(zhí)行情況,是否實行食品安全校長(園長)負(fù)責(zé)制,是否配備食品安全管理人員,是否定期檢查學(xué)校食品安全工作;三查場所物品清潔情況,食品經(jīng)營場所的地面是否無垃圾、無積水、無油漬,墻壁和門窗是否無污漬,天花板是否無霉斑、無灰塵,場所內(nèi)是否無有害生物活動跡象;四查設(shè)施設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,冷藏冷凍、加熱保溫、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn);五查食品原料合規(guī)情況,是否建立穩(wěn)定、安全合規(guī)、可追溯的食品及原料采購渠道,食品及原料是否處于保質(zhì)期內(nèi)、感官性狀正常;六查從業(yè)人員健康情況,從事接觸直接入口食品工作的人員是否持健康證明上崗;七查人員規(guī)范操作情況,從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求,加工制作行為是否規(guī)范。通過“七查”,全面掌握校園食品安全風(fēng)險隱患和問題,強化整改和復(fù)查,切實防范食品安全事故。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類,包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象,表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降,嚴(yán)重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候,“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了,而是要切實的落到實處?!扼w重管理指導(dǎo)原則(2024年版)》指出,有研究預(yù)測,如果得不到有效遏制,2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%,兒童群體也將突破31.8%?!绑w重管理年”三年行動方案的提出,將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面,是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯,又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等,為一年生草本植物,富含多種營養(yǎng)物質(zhì),其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等,是公認(rèn)的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品,近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下,為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而,市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多,質(zhì)量參差不齊,消費者在選擇時往往感到困惑。本期,我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度,深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面,幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油,很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊,其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來,食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上,月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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