資訊 > 市場動態(tài) > 邯鄲啟動實施校園食品質(zhì)量安全水平提升三年行動計劃
為扎實推進“三深化、三提升”活動，日前，邯鄲市市場監(jiān)管局制定并啟動實施《邯鄲市校園食品質(zhì)量安全水平提升三年行動計劃（2019-2021年）》（以下簡稱“行動計劃”）。
該局將加強學(xué)校食堂監(jiān)督檢查，依法清理無證經(jīng)營行為；嚴格落實食品安全主體責(zé)任，督促學(xué)校建立校長為責(zé)任人的食品安全責(zé)任制；進一步加大學(xué)校集體用餐配送供餐企業(yè)監(jiān)管力度；強化食品原料采購管理，嚴格落實索證索票和進貨查驗制度；規(guī)范食品加工制作過程，嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》加工制作食品；全面提高食品安全量化等級，不斷提高食品安全量化等級優(yōu)良率；推進“清潔廚房”“明廚亮灶”建設(shè)；嚴厲查處校園違法違規(guī)行為，嚴格落實監(jiān)管責(zé)任，著力整治突出問題，依法從嚴重處各類不法行為。
“行動計劃”通過提升食品安全量化等級，全市創(chuàng)建省級校園食品安全標準食堂40家以上，每個縣（市、區(qū)）均建有2家以上省級校園食品安全標準食堂；全市所有學(xué)校食堂食品安全量化等級良好（Ｂ級）以上比例達到100％，市主城區(qū)學(xué)校食堂食品安全量化等級優(yōu)秀（Ａ級）比例達到30%；實現(xiàn)全市學(xué)校食堂“明廚亮灶”全覆蓋；全市學(xué)校食堂專職食品安全管理人員配備率達到，大中專院校設(shè)立食品安全管理機構(gòu)比例達到；建立健全食品安全自查制度，學(xué)校食堂全部制定食品安全自查計劃、建立自查清單、確定自查項目。
通過三年努力，進一步完善學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管體系，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，構(gòu)建食品安全誠信體系，有效遏制食品安全事故發(fā)生，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性、群體性食品安全事故。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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