林間散養(yǎng)土雞蛋、富硒烏雞蛋、蟲草土雞蛋……記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上土雞蛋種類繁多，售價(jià)也從1元到3元每只不等，土雞蛋售價(jià)普遍比洋雞蛋高出不少。不過(guò)，不少消費(fèi)者仍感到困擾，到底怎么分辨雞蛋是土是洋，圈養(yǎng)的土雞產(chǎn)蛋是否為土雞蛋？

       3月27日下午，湖北省蛋品發(fā)展研討會(huì)在湖北省畜牧局舉行，來(lái)自省內(nèi)畜牧部門、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人等40多人，共同探討制訂湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。與會(huì)專家一致認(rèn)為，籠養(yǎng)土雞蛋等三種喂養(yǎng)方式均為土雞蛋，下一步還將細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

       三種喂養(yǎng)方式均為土雞蛋

       據(jù)了解，目前我國(guó)還沒(méi)有出臺(tái)土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，部分養(yǎng)殖企業(yè)將籠養(yǎng)雞蛋標(biāo)識(shí)為傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)土雞蛋因此遭受質(zhì)疑。

       “湖北是我國(guó)的禽蛋大省，禽蛋產(chǎn)量居全國(guó)第六位。”湖北省畜牧技術(shù)推廣總站蒲躍進(jìn)博士介紹，蛋雞是湖北省畜牧業(yè)中僅次于生豬的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全省常年養(yǎng)殖蛋雞約1.7億只，其中籠養(yǎng)雞1.2億只，放養(yǎng)雞等約有5千萬(wàn)只。放養(yǎng)雞雞種大多數(shù)為江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個(gè)本省內(nèi)的地方雞品種和經(jīng)改良后的地方雞品種。

       經(jīng)與會(huì)專家學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界人士深入研討，大家形成共識(shí)，定義土雞為列入國(guó)家家禽遺傳資源的地方品種雞和利用地方雞資源培育出來(lái)的雞種；定義地方雞及由其改良的地方雞種產(chǎn)的蛋均為土雞蛋。根據(jù)雞的飼養(yǎng)方式不同，土雞蛋分籠養(yǎng)土雞蛋、福利養(yǎng)殖（地面散養(yǎng)）土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋三種。

       “雞是吃西餐還是中餐，無(wú)法改變其生物學(xué)上的遺傳，關(guān)鍵是要把話跟消費(fèi)者說(shuō)清楚。”湖北省畜牧獸醫(yī)局原副局長(zhǎng)陳紅頌打了個(gè)形象的比喻。他認(rèn)為，依法依規(guī)制訂湖北土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，有助于規(guī)范土雞的健康養(yǎng)殖和土雞蛋的安全生產(chǎn)。

       將細(xì)化土雞蛋標(biāo)準(zhǔn) 助力湖北蛋品品牌創(chuàng)建

       “制訂湖北土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，既有利于地方雞資源的保護(hù)，也有利于地方蛋品品牌的創(chuàng)建。”湖北省農(nóng)科院副院長(zhǎng)邵華斌說(shuō)，通過(guò)控制土雞品種、選擇飼養(yǎng)方式以及在疫病防控、抗生素使用等方面制定一整套的技術(shù)規(guī)范，提高湖北地方土雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平的同時(shí)，也會(huì)提高湖北土雞蛋的品質(zhì)。土雞產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民增收致富相關(guān)聯(lián)，如果把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好了，也是為精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興做了大貢獻(xiàn)。

       湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員杜金平表示，有了土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)可以規(guī)范土雞養(yǎng)殖與土雞產(chǎn)品銷售，讓消費(fèi)者明白土雞有三種養(yǎng)殖方式，土雞蛋有三種類型的產(chǎn)品，這些內(nèi)容還可以通過(guò)標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者看得清清楚楚，明明白白。

       “這將會(huì)讓蛋品出口企業(yè)有更多的高質(zhì)量蛋品可供選擇出口，在國(guó)際市場(chǎng)上，做大做強(qiáng)湖北蛋品品牌。”湖北省蛋品出口企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李德勝十分期待湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的制訂。

       湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊硯表示，接下來(lái)，會(huì)抓緊時(shí)間，進(jìn)一步完善湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)具體內(nèi)容，爭(zhēng)取盡早發(fā)布并實(shí)施。與此同時(shí)，協(xié)會(huì)將組建湖北省土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)專家團(tuán)隊(duì)，盡快組織協(xié)會(huì)的專家團(tuán)隊(duì)制訂湖北省土雞生產(chǎn)、銷售的規(guī)范性措施和意見(jiàn)，供行業(yè)的業(yè)者們參照?qǐng)?zhí)行。