林間散養(yǎng)土雞蛋、富硒烏雞蛋、蟲草土雞蛋……記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場上土雞蛋種類繁多，售價(jià)也從1元到3元每只不等，土雞蛋售價(jià)普遍比洋雞蛋高出不少。不過，不少消費(fèi)者仍感到困擾，到底怎么分辨雞蛋是土是洋，圈養(yǎng)的土雞產(chǎn)蛋是否為土雞蛋？

       3月27日下午，湖北省蛋品發(fā)展研討會(huì)在湖北省畜牧局舉行，來自省內(nèi)畜牧部門、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人等40多人，共同探討制訂湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。與會(huì)專家一致認(rèn)為，籠養(yǎng)土雞蛋等三種喂養(yǎng)方式均為土雞蛋，下一步還將細(xì)化標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。

       三種喂養(yǎng)方式均為土雞蛋

       據(jù)了解，目前我國還沒有出臺(tái)土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，部分養(yǎng)殖企業(yè)將籠養(yǎng)雞蛋標(biāo)識(shí)為傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)土雞蛋因此遭受質(zhì)疑。

       “湖北是我國的禽蛋大省，禽蛋產(chǎn)量居全國第六位。”湖北省畜牧技術(shù)推廣總站蒲躍進(jìn)博士介紹，蛋雞是湖北省畜牧業(yè)中僅次于生豬的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全省常年養(yǎng)殖蛋雞約1.7億只，其中籠養(yǎng)雞1.2億只，放養(yǎng)雞等約有5千萬只。放養(yǎng)雞雞種大多數(shù)為江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個(gè)本省內(nèi)的地方雞品種和經(jīng)改良后的地方雞品種。

       經(jīng)與會(huì)專家學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界人士深入研討，大家形成共識(shí)，定義土雞為列入國家家禽遺傳資源的地方品種雞和利用地方雞資源培育出來的雞種；定義地方雞及由其改良的地方雞種產(chǎn)的蛋均為土雞蛋。根據(jù)雞的飼養(yǎng)方式不同，土雞蛋分籠養(yǎng)土雞蛋、福利養(yǎng)殖（地面散養(yǎng)）土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋三種。

       “雞是吃西餐還是中餐，無法改變其生物學(xué)上的遺傳，關(guān)鍵是要把話跟消費(fèi)者說清楚。”湖北省畜牧獸醫(yī)局原副局長陳紅頌打了個(gè)形象的比喻。他認(rèn)為，依法依規(guī)制訂湖北土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，有助于規(guī)范土雞的健康養(yǎng)殖和土雞蛋的安全生產(chǎn)。

       將細(xì)化土雞蛋標(biāo)準(zhǔn) 助力湖北蛋品品牌創(chuàng)建

       “制訂湖北土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，既有利于地方雞資源的保護(hù)，也有利于地方蛋品品牌的創(chuàng)建。”湖北省農(nóng)科院副院長邵華斌說，通過控制土雞品種、選擇飼養(yǎng)方式以及在疫病防控、抗生素使用等方面制定一整套的技術(shù)規(guī)范，提高湖北地方土雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平的同時(shí)，也會(huì)提高湖北土雞蛋的品質(zhì)。土雞產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民增收致富相關(guān)聯(lián)，如果把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好了，也是為精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興做了大貢獻(xiàn)。

       湖北省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員杜金平表示，有了土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)可以規(guī)范土雞養(yǎng)殖與土雞產(chǎn)品銷售，讓消費(fèi)者明白土雞有三種養(yǎng)殖方式，土雞蛋有三種類型的產(chǎn)品，這些內(nèi)容還可以通過標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者看得清清楚楚，明明白白。

       “這將會(huì)讓蛋品出口企業(yè)有更多的高質(zhì)量蛋品可供選擇出口，在國際市場上，做大做強(qiáng)湖北蛋品品牌。”湖北省蛋品出口企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長李德勝十分期待湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的制訂。

       湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊硯表示，接下來，會(huì)抓緊時(shí)間，進(jìn)一步完善湖北土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)具體內(nèi)容，爭取盡早發(fā)布并實(shí)施。與此同時(shí)，協(xié)會(huì)將組建湖北省土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)專家團(tuán)隊(duì)，盡快組織協(xié)會(huì)的專家團(tuán)隊(duì)制訂湖北省土雞生產(chǎn)、銷售的規(guī)范性措施和意見，供行業(yè)的業(yè)者們參照執(zhí)行。