資訊 > 營養(yǎng)保健品 > MCT粉的中文全稱是什么
MCT粉英文全稱Medium-chain triglyceride,中文名稱為中鏈甘油三酯,別稱有辛癸酸甘油三酯粉、中鏈脂肪酸等。被廣泛應(yīng)用于多種食品配制和加工,是一種含C8:0辛酸和C10:0葵酸的脂肪酸。

【MCT粉的中文全稱是什么】
中鏈甘油三酸酯來源主要于椰子油和棕櫚仁油,產(chǎn)品形態(tài)有兩種,一種是白色粉末的固體;另一種是無色透明,自由流動的液體。MCT粉可提高其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,如礦物質(zhì)、必需脂肪酸等。
中鏈甘油三酸酯還有一些優(yōu)越的理化特性:氧化穩(wěn)定性、低粘性等。通常利用其較強的氧化穩(wěn)定性及低粘性、擴散性作為防粘劑代替蜂蠟和礦物油用于透明包裝的葡萄干、糖果。
中鏈甘油三酸酯被廣泛應(yīng)用于各類食品、營養(yǎng)品及醫(yī)療輔助。1、嬰幼兒奶粉,可促進嬰幼兒的生長發(fā)育,尤其對早期嬰兒或者營養(yǎng)不良的幼兒。2、飲料和保健品,可滿足運動員,體能訓(xùn)練者等能量消耗較大或減肥的特殊人群。3、醫(yī)療中,MCT可用于病人身體能量補給,如外科手術(shù)者、燒傷病人、感染者等病人每天都需要極高能量,其次還可以給一些淋巴系統(tǒng)及消化系統(tǒng)紊亂的病人使用。
MCT粉為白色粉末,有乳香味,氧化穩(wěn)定性良好,在冷水中分散性強。主要用于對傳統(tǒng)食油患有消化吸收和利用障礙的患者,包括:腔內(nèi)脂肪、水解功能缺乏(胰脂肪酶或膽汁鹽缺乏)、粘膜脂肪吸收不全、(粘膜滲透性降低,吸收面積減少)、淋巴脂肪運輸不全(腸道淋巴阻塞)。
隨著環(huán)保意識的日益增強,綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分,其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性,成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多,以至于有的人“談糖色變”,把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升,消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長,尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下,尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶,作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物,其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分,具有較高的藥用價值和食用價值。近年來,隨著人們對健康飲食的重視,山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中,讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物,而酸面包(sourdough bread)正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處,逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒,近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇,作為一種著名的食藥用菌,不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱,更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞,而猴頭菇菌絲體,作為猴頭菇的重要組成部分,同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注,傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制,可食膜作為一種新型的食品包裝材料,因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號