資訊 > 營養(yǎng)保健品 > MCT粉的中文全稱是什么
MCT粉英文全稱Medium-chain triglyceride，中文名稱為中鏈甘油三酯，別稱有辛癸酸甘油三酯粉、中鏈脂肪酸等。被廣泛應(yīng)用于多種食品配制和加工，是一種含C8：0辛酸和C10：0葵酸的脂肪酸。
【MCT粉的中文全稱是什么】
中鏈甘油三酸酯來源主要于椰子油和棕櫚仁油，產(chǎn)品形態(tài)有兩種，一種是白色粉末的固體；另一種是無色透明，自由流動的液體。MCT粉可提高其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，如礦物質(zhì)、必需脂肪酸等。
中鏈甘油三酸酯還有一些優(yōu)越的理化特性：氧化穩(wěn)定性、低粘性等。通常利用其較強的氧化穩(wěn)定性及低粘性、擴散性作為防粘劑代替蜂蠟和礦物油用于透明包裝的葡萄干、糖果。
中鏈甘油三酸酯被廣泛應(yīng)用于各類食品、營養(yǎng)品及醫(yī)療輔助。1、嬰幼兒奶粉，可促進嬰幼兒的生長發(fā)育，尤其對早期嬰兒或者營養(yǎng)不良的幼兒。2、飲料和保健品，可滿足運動員，體能訓(xùn)練者等能量消耗較大或減肥的特殊人群。3、醫(yī)療中，MCT可用于病人身體能量補給，如外科手術(shù)者、燒傷病人、感染者等病人每天都需要極高能量，其次還可以給一些淋巴系統(tǒng)及消化系統(tǒng)紊亂的病人使用。
MCT粉為白色粉末，有乳香味，氧化穩(wěn)定性良好，在冷水中分散性強。主要用于對傳統(tǒng)食油患有消化吸收和利用障礙的患者，包括：腔內(nèi)脂肪、水解功能缺乏（胰脂肪酶或膽汁鹽缺乏）、粘膜脂肪吸收不全、（粘膜滲透性降低，吸收面積減少）、淋巴脂肪運輸不全（腸道淋巴阻塞）。
隨著環(huán)保意識的日益增強，綠色可持續(xù)發(fā)展已成為全球共識。食品包裝作為日常生活中不可或缺的一部分，其環(huán)保性也受到越來越多的關(guān)注。紙質(zhì)包裝因其可再生、易降解的特性，成為替代塑料包裝的重要方向。
近年來“三高”人群和“糖人”越來越多，以至于有的人“談糖色變”，把愛喝的可樂都換成了無糖可樂。隨著公眾健康意識的提升，消費者也對低糖、無糖食品的需求日益增長，尤其是在糖尿病和肥胖癥等慢性疾病高發(fā)的背景下，尋找安全、有效的糖替代品已成為食品工業(yè)研究的重要方向。
山茶，作為一種我國傳統(tǒng)名優(yōu)植物，其不同部位也富含多種營養(yǎng)成分，具有較高的藥用價值和食用價值。近年來，隨著人們對健康飲食的重視，山茶在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用越來越廣泛。
高壓、快節(jié)奏的都市生活中，讓我們開始重新審視傳統(tǒng)食物，而酸面包（sourdough bread）正是其中一顆璀璨的明珠。這種面包以其獨特的酸香風(fēng)味和健康益處，逐漸成為全球烘焙愛好者和健康飲食者的寵兒，近年來在全球范圍內(nèi)備受青睞。
猴頭菇，作為一種著名的食藥用菌，不僅以其獨特的形態(tài)和美味著稱，更以其豐富的營養(yǎng)價值和多種健康功效備受青睞，而猴頭菇菌絲體，作為猴頭菇的重要組成部分，同樣蘊含著巨大的健康潛力。
隨著人們對食品安全和環(huán)保的日益關(guān)注，傳統(tǒng)的食品包裝材料逐漸受到限制，可食膜作為一種新型的食品包裝材料，因其具有可生物降解、安全無毒、可食用等優(yōu)點而受到廣泛關(guān)注。
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