資訊 > 營養(yǎng)保健品 > MCT粉的中文全稱是什么
MCT粉英文全稱Medium-chain triglyceride，中文名稱為中鏈甘油三酯，別稱有辛癸酸甘油三酯粉、中鏈脂肪酸等。被廣泛應(yīng)用于多種食品配制和加工，是一種含C8：0辛酸和C10：0葵酸的脂肪酸。
【MCT粉的中文全稱是什么】
中鏈甘油三酸酯來源主要于椰子油和棕櫚仁油，產(chǎn)品形態(tài)有兩種，一種是白色粉末的固體；另一種是無色透明，自由流動的液體。MCT粉可提高其它營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，如礦物質(zhì)、必需脂肪酸等。
中鏈甘油三酸酯還有一些優(yōu)越的理化特性：氧化穩(wěn)定性、低粘性等。通常利用其較強的氧化穩(wěn)定性及低粘性、擴散性作為防粘劑代替蜂蠟和礦物油用于透明包裝的葡萄干、糖果。
中鏈甘油三酸酯被廣泛應(yīng)用于各類食品、營養(yǎng)品及醫(yī)療輔助。1、嬰幼兒奶粉，可促進嬰幼兒的生長發(fā)育，尤其對早期嬰兒或者營養(yǎng)不良的幼兒。2、飲料和保健品，可滿足運動員，體能訓(xùn)練者等能量消耗較大或減肥的特殊人群。3、醫(yī)療中，MCT可用于病人身體能量補給，如外科手術(shù)者、燒傷病人、感染者等病人每天都需要極高能量，其次還可以給一些淋巴系統(tǒng)及消化系統(tǒng)紊亂的病人使用。
MCT粉為白色粉末，有乳香味，氧化穩(wěn)定性良好，在冷水中分散性強。主要用于對傳統(tǒng)食油患有消化吸收和利用障礙的患者，包括：腔內(nèi)脂肪、水解功能缺乏（胰脂肪酶或膽汁鹽缺乏）、粘膜脂肪吸收不全、（粘膜滲透性降低，吸收面積減少）、淋巴脂肪運輸不全（腸道淋巴阻塞）。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認(rèn)的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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