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  • 資訊 > 食品原材料 > 你會看飲食配料嗎?

    2019-04-10 來源:Sjgle食品加工在線
    有調(diào)查顯示,大約54%的消費者拿到食品后,**關注的是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,23%的人要看生產(chǎn)廠家和品牌,而注意到營養(yǎng)成分的人僅占19%,這種做法很不可取。

           你會看飲食配料嗎?有多少次,你在超市里被食品包裝上高深莫測的標簽弄暈,每天我們吃進肚子里的食物,你又了解多少?

    飲食配料1

    飲食配料2

           【你會看飲食配料嗎?】

           有調(diào)查顯示,大約54%的消費者拿到食品后,關注的是生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,23%的人要看生產(chǎn)廠家和品牌,而注意到營養(yǎng)成分的人僅占19%,這種做法很不可取。拿到包裝食品,我們首先還是要看的是它的配料成分和營養(yǎng)成分。

           國標GB7718-2011規(guī)定,食品中的各種配料應按加入量的遞減順序一一排列,就是說食品的主要配料是啥看配料的前幾位就知道了。

           食品配料也叫原輔料,是指在食品的加工或制造過程中使用的并在產(chǎn)品中存在的任何物質(zhì),包括食品添加劑,我們在選購食物時,完全可以通過看食品配料表來了解某種食物的營養(yǎng)含量和成分。根據(jù)我國法律規(guī)定食品必須標注5大核心營養(yǎng)素,即能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。根據(jù)我國法規(guī)各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序排列,加入量不超過2%的配料可以不按遞減順序排列,也就是說,越排在前面的含量越高。當然了,具體的用量商家是不可能完全寫明的,那就屬于商業(yè)機密范圍了。

           比如蘇打餅干,其主要成分就是小麥粉和食用植物油,雖然包裝上寫著「全麥好滋味」,不過全麥的添加量也就比1%多點而已,所以不要被宣傳語誤導,配料表里有真相。

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