資訊 > 市場動態(tài) > 日山梨縣研發(fā)新技術(shù) 可在葡萄上顯示圖文
日本山梨縣近日研發(fā)了用遮光貼紙在葡萄果粒上顯示圖文的方法。以后，人們可以在蛋糕上擺放有文字的葡萄來展示寄語，或用富士山的圖案來宣傳該葡萄產(chǎn)自山梨縣。此舉旨在擴大葡萄銷路，給目前主要按串出售的葡萄開拓面向西點店和餐廳的按粒出售的渠道。
報道稱，日本山梨縣的果樹試驗場和產(chǎn)業(yè)技術(shù)中心共同進行了此次研發(fā)。他們在葡萄成熟開始著色之前，在其表皮貼上遮光貼紙，然后讓其繼續(xù)生長，貼紙部分就會留下接近白色的圖案。據(jù)悉，歐洲系紅色品種的葡萄容易留下美觀的圖案，且甜度和質(zhì)量不受影響。
除富士山圖案以外，研發(fā)者還考慮將其用來送禮。他們嘗試培育了留有心形圖案及“壽”字的葡萄。鑒于2020年日本將舉行東京奧運會和殘奧會，他們還試做了9粒排在一起可讀作“TOKYO 2020”（意為“東京2020”）的葡萄。
2017年11月，山梨縣以縣內(nèi)糕點生產(chǎn)商為對象實施的問卷調(diào)查顯示，有糕點商愿意“將代替草莓放在生日蛋糕上”、“即使貴也想使用”，還有農(nóng)家稱“想顯示農(nóng)園的標(biāo)志”等。
預(yù)計最快在2019年9月左右，這種葡萄就將在店鋪亮相，2020年以后全面上市流通。在該果樹試驗場負(fù)責(zé)開發(fā)的里吉友貴稱：“雖然提高葡萄品質(zhì)的研究和開發(fā)新品種很興盛，但我們想從不同的視點出發(fā)創(chuàng)造商品。希望提高品牌實力，有助于促進銷量。”
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其豐富的生物活性成分和潛在的健康益處而備受矚目。其中，源自中國特有珍稀樹種——青錢柳的青錢柳葉提取物，憑借其獨特的成分組合和顯著的生理調(diào)節(jié)功能，正逐漸成為健康食品和功能性原料領(lǐng)域的新星。
近年來，人工智能與機器學(xué)習(xí)迅速從高科技概念演變?yōu)橥苿痈餍袠I(yè)創(chuàng)新的實用工具。從醫(yī)療、金融到制造業(yè)，這些技術(shù)正不斷顛覆傳統(tǒng)模式，使流程更加高效、精準(zhǔn)和數(shù)據(jù)驅(qū)動。作為融合了科學(xué)與藝術(shù)的產(chǎn)業(yè)，食品行業(yè)同樣也正被AI深刻改變。
棉籽蛋白是一種營養(yǎng)價值高、品質(zhì)良好的植物蛋白資源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸組成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均達到聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）推薦的標(biāo)準(zhǔn)。
鼠尾草是唇形科鼠尾草屬多年生草本植物，因其葉子形狀類似鼠尾而得名。其原產(chǎn)于地中海地區(qū)，目前在北美洲、歐洲、中國等地均有栽培。實際上，鼠尾草也是一種歷史悠久的藥用植物，古埃及人用鼠尾草來治療不孕癥，中古世紀(jì)的歐洲普遍沖泡鼠尾草茶來保健，所以希臘、羅馬人又稱其為“神圣的藥草”。
檸檬苦素（Limonin）作為柑橘類水果中典型的四環(huán)三萜類次生代謝產(chǎn)物，其化學(xué)結(jié)構(gòu)特征、生物合成路徑、生物活性機制及在食品工業(yè)中的應(yīng)用研究已形成系統(tǒng)性進展。
硒是人體必需的微量礦質(zhì)元素，為人體提供營養(yǎng)，并具有解毒和抗氧化的功能，是維持生命正常生長代謝的重要元素。硒在人體無法長期貯存，也無法合成，人體必須從膳食中不斷獲得硒元素來供機體需要。
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