資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 分不清賞味期與保質(zhì)期 2018年英國(guó)人丟棄7.2億顆雞蛋
據(jù)“中央社”報(bào)道,當(dāng)?shù)貢r(shí)間9日,來自英國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查表明,因?yàn)樘^依賴賞味期,英國(guó)人2018年丟棄7.2億顆雞蛋,是10年前的3倍多,價(jià)值高達(dá)1.39億英鎊。
報(bào)道稱,根據(jù)英國(guó)蛋商協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),英國(guó)2018年售出72億顆雞蛋,較前一年增加4%。不過,9日發(fā)布的一項(xiàng)調(diào)查顯示,英國(guó)人2018年把其中7.2億雞蛋丟進(jìn)了垃圾桶,而2008年,英國(guó)人則丟棄了2.41億顆雞蛋。
調(diào)查顯示,有29%英國(guó)人丟棄雞蛋的理由,只是因?yàn)槌^賞味期。歐盟規(guī)定,雞蛋的賞味期必須定在雞蛋產(chǎn)出后28天。但事實(shí)上,雞蛋常常在超過賞味期后一段時(shí)間也不會(huì)變質(zhì)。
報(bào)道指出,賞味期(best-before date)與食品保質(zhì)期(use-by date)有很大差異,賞味期表示在這個(gè)日期之前,食物能保持質(zhì)量,而保質(zhì)期則是若過期可能會(huì)有安全風(fēng)險(xiǎn)的疑慮。
應(yīng)用程序Too Good To Go共同創(chuàng)辦人克拉米(Jamie Crummie)表示:“如果你曾經(jīng)因?yàn)楹凶由系娜掌跇?biāo)示就把蛋丟掉,你可能浪費(fèi)完全還是好的食物。食物浪費(fèi)是一項(xiàng)相當(dāng)嚴(yán)重的問題。全世界產(chǎn)出的食物,有三分之一被浪費(fèi)掉,只要一點(diǎn)小改變,可以帶來很大的不同。”
調(diào)查還發(fā)現(xiàn),只有23%英國(guó)人知道要怎么用水測(cè)量雞蛋是否變質(zhì),還有20%的人不知道雞蛋可以放入冷凍室保存。
據(jù)悉,這種測(cè)量方法是:如果把蛋放進(jìn)一碗冷水中,雞蛋沉在水里躺平,就代表新鮮。若是一端朝下,但仍在水中,表示不怎么新鮮,但仍可以吃。但若漂浮在水面上,就不要吃,這是因?yàn)殡u蛋放久了,里面的氣室就變大,從而會(huì)導(dǎo)致雞蛋漂浮。
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