資訊 > 市場動態(tài) > 漯河全面提升調(diào)味面制品企業(yè)管理水平
近日，河南省漯河市市場監(jiān)管局召開全市調(diào)味面制品規(guī)范提升推進會。漯河市市場監(jiān)管局黨組成員、副局長徐自臣出席會議并講話，市局食品生產(chǎn)科全體人員和各區(qū)局食品安全主管人員以及全市10家調(diào)味面制品生產(chǎn)企業(yè)總經(jīng)理、食品安全負責(zé)人共計30余人參加會議。
會議通報了近期調(diào)味面制品監(jiān)督檢查的整體情況和存在問題，對規(guī)范提升提出了8項具體要求，即從8個方面狠下功夫，全面提升調(diào)味面制品行業(yè)管理水平。一是要在守法合規(guī)上狠下功夫，提升企業(yè)食品安全法制意識；二是要在主體責(zé)任上狠下功夫，提升企業(yè)落實責(zé)任能力；三是要在“透明車間”上狠下功夫，提升企業(yè)對外展示能力；四是要在“追溯體系”上狠下功夫，提升企業(yè)食品安全對內(nèi)管控能力；五是要在“管理方式”上狠下功夫，提升先進質(zhì)量安全管理體系運用水平；六是要在“包裝標(biāo)識”上狠下功夫，提升食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的正確使用率；七是要在“質(zhì)量升級”上狠下功夫，提升產(chǎn)品的美譽度和競爭力；八是要在“標(biāo)準(zhǔn)推動”上狠下功夫，提升標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)業(yè)發(fā)展引領(lǐng)作用。
規(guī)范提升分為三個階段，一是準(zhǔn)備發(fā)動階段，4月15日前，各調(diào)味面制品企業(yè)上報方案和推進臺賬，方案和臺賬要做到“四明確”，即：明確牽頭領(lǐng)導(dǎo)、明確任務(wù)分工、明確時間節(jié)點、明確責(zé)任人員。二是規(guī)范提升階段，4月15日-6月15日前，各企業(yè)按照方案和推進臺賬扎實推進。三是提升驗收階段，6月15日-7月15日前，該局將邀請第三方機構(gòu)對調(diào)味面制品企業(yè)逐一評估驗收，凡不能按期達到規(guī)范提升標(biāo)準(zhǔn)的，按照省局和市政府“規(guī)范一批、提升一批、關(guān)停一批”的要求，堅決予以關(guān)停。
漯河市平平食品有限公司就調(diào)味面制品行業(yè)如何推行《危害分析與關(guān)鍵控制點體系》（HACCP）作了典型發(fā)言和交流，北京永杰友信科技有限公司就如何建立食品安全追溯體系作了現(xiàn)場介紹演示。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴(yán)重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當(dāng)頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處?！扼w重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%。“體重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標(biāo)簽標(biāo)識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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