資訊 > 市場動態(tài) > 踏青出游季催熱燒烤經(jīng)濟(jì)
賞花、放風(fēng)箏、戶外燒烤……隨著氣溫回升,已進(jìn)入了踏春好時節(jié)。記者從常州各大超市了解到,近期各類戶外用品、燒烤食材用品等進(jìn)入全面暢銷季,其中燒烤調(diào)味肉類的銷量比平時增長了3-4倍。
上周日,家住湖塘區(qū)域的李先生,帶著家人和朋友到野外燒烤。大家聚在一起又吃又喝,特別開心。“每年從這個季節(jié),我們的戶外燒烤就開始了,從這個時間段到臨近夏天至少要燒烤二十次,自己買肉自己烤,安全衛(wèi)生,還好玩。”李先生說。
隨著市民“燒烤模式”的開啟,也帶動了燒烤經(jīng)濟(jì)的迅速升溫。
在麥德龍超市,記者看到,商場促銷區(qū)擺出了許多適合出游的商品,在戶外燒烤專區(qū),燒烤爐、木炭、燒烤用佐料、方便餐桌等一應(yīng)俱全。據(jù)銷售人員介紹,目前自助燒烤工具已經(jīng)形成了非常完整的市場,除了烤爐、炭火外,還有專門的燒烤器具,烤串用的竹簽、酒精等應(yīng)有盡有,而且設(shè)備種類豐富,結(jié)構(gòu)不同,烤出的食物味道和口感也不同。相比過去的烤爐特別笨重,現(xiàn)在便攜式的燒烤爐子可折疊、可拆卸,非常受家庭用戶歡迎。“從3月份開始,燒烤器具的銷售就開始增加了,尤其是周末和節(jié)假日前。”
此外,自助燒烤需要的燒烤盤、食品等商品銷量也非常好,尤其是真空包裝的調(diào)味食材特別受歡迎。比如牛肉、五花肉、里脊肉,都已經(jīng)切好腌制好,買回去就可以直接烤,還有玉米、土豆片、紅薯片、韭菜、大紅椒等常見蔬菜類燒烤食材,均已洗好包裝好。正在挑選食材的市民張女士表示,“這種包裝更干凈衛(wèi)生,也更省事。”據(jù)銷售人員介紹,真空包裝的食材受年輕顧客的青睞,近期的銷量占未加工食材銷量的40%。
在燒烤食品、器具熱銷的同時,一些大超市也隨勢推出了戶外裝備,高檔時尚的帳篷、折疊桌椅、折疊太陽傘等銷量也呈上漲趨勢。
在迪卡儂體育用品超市,正在挑選帳篷的陸女士告訴記者,“有個帳篷小朋友中午能有個地方午睡,太曬或是累了,大人也能歇歇腳。”陸女士所選的帳篷,價格在三百元左右,全自動、撐起來就成型,非常方便。據(jù)該店銷售人員介紹,隨著市民戶外活動的增多,不光是簡易帳篷,以往專業(yè)或半專業(yè)人士才會購買的登山鞋、小型電筒、登山杖等,現(xiàn)在受眾也越來越廣。相比普通用品,這些功能性用品能有一定保護(hù)作用,也能增加旅途中的舒適性。
“再過個把月,泳衣、泳帽、游泳鏡等戲水用品,連帶救生球、皮劃艇、潛水鏡等,會成為新一輪的銷售熱點。”銷售員介紹說。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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