一直以來，受到食品安全等因素質(zhì)疑，中國(guó)食品在海外一直不受待見，然而，以瓜子為代表的中國(guó)零食卻開始率先打破僵局，多家企業(yè)殺入海外市場(chǎng)，一場(chǎng)浩浩蕩蕩的“零食出海”風(fēng)潮正在掀起。

　　4月12日，國(guó)內(nèi)零食企業(yè)洽洽食品（002557.SZ）發(fā)布了年報(bào)，年報(bào)中除了正常的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，在區(qū)域營(yíng)收構(gòu)成中，一條海外市場(chǎng)數(shù)據(jù)引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注，去年，洽洽海外市場(chǎng)銷售額達(dá)到2.39億，已經(jīng)初具規(guī)模。不僅洽洽，三只松鼠、良品鋪?zhàn)拥攘闶尘揞^也已經(jīng)先后出海，爭(zhēng)奪海外零食市場(chǎng)，可見，在中國(guó)食品出海方面，零食企業(yè)顯然走得更快。

　　多路零食大軍出海

　　在美國(guó)的工作的張女士發(fā)現(xiàn)，身邊越來越多老外愛上了中國(guó)堅(jiān)果——瓜子，此前只是她自己帶一些瓜子在辦公室作為零食吃，隨著一些老外同事品嘗后，也開始自發(fā)購買瓜子等中國(guó)來的零食。在張女士看來，老外愛上中國(guó)堅(jiān)果背后不僅僅是張女士的帶動(dòng)，而是與這幾年中國(guó)食品口味和質(zhì)量的提升，以及食品企業(yè)在美國(guó)一些商超渠道布局有關(guān)。

　　很顯然，中國(guó)零食出海的目的地不僅是美國(guó)。洽洽食品副總裁王斌告訴記者：“從離得近的泰國(guó)、韓國(guó)、日本、俄羅斯，到離得遠(yuǎn)的迪拜、美國(guó)、荷蘭等我們均有布局。這些年，我們積極改良口味、提升質(zhì)量、建立海外種植基地，為的就是能加速出海，面對(duì)巨大的海外市場(chǎng)，中國(guó)零食企業(yè)也可以分一杯羹。”王斌還透露：“近年來，洽洽等零食企業(yè)與沃爾瑪、Costco、歐尚等大型商超建立了全球合作戰(zhàn)略，拓展了海外渠道，讓海外消費(fèi)者更容易買到中國(guó)零食。”

　　零食出海方面，中國(guó)已經(jīng)有多路大軍，除了洽洽，還有三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等。三只松鼠相關(guān)負(fù)責(zé)人向財(cái)經(jīng)表示：“初步統(tǒng)計(jì)（非官方）表明2018財(cái)年全年店鋪海外成交3977萬人民幣，占整體店鋪銷量1.1% （上一財(cái)年占比為0.8%）。2017年11月至2018年11月，三只松鼠通過天貓旗艦店端口向海外輸出GMV（成交金額）約4150萬，美國(guó)、韓國(guó)、加拿大等10個(gè)國(guó)家和地區(qū)成為銷售重心，其中向美國(guó)輸出產(chǎn)品GMV約480萬，占比約11.57%。由此說明，三只松鼠在海外重點(diǎn)地區(qū)實(shí)現(xiàn)銷售增幅的同時(shí)，也向海外其他眾多國(guó)家覆蓋，這讓我們看到了海外市場(chǎng)潛力巨大。也為我們進(jìn)一步布局海外市場(chǎng)提振了信心。”

　　良品鋪?zhàn)舆M(jìn)出口業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人李鋼向財(cái)經(jīng)介紹：“2018年4月，良品鋪?zhàn)訂?dòng)了海外布局，攜100多款美味的零食進(jìn)入了美國(guó)、澳大利亞、英國(guó)、法國(guó)等20個(gè)國(guó)家和地區(qū)。除此之外，良品鋪?zhàn)舆€通過天貓、京東、亞馬遜等跨境電商平臺(tái)，將零食通過跨境物流體系直接送達(dá)消費(fèi)者手中；良品鋪?zhàn)舆€通過海外經(jīng)銷商，將商品引入部分國(guó)家的便利店和華人商超。”

　　百草味方面也向記者表示，2016年，百草味通過出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，同年通過FDA注冊(cè)證明，實(shí)現(xiàn)炒貨、堅(jiān)果、水果制品的對(duì)外出口。目前百草味的草莓干、核桃、紅杏干、年貨禮盒等多款產(chǎn)品成功出口到意大利、美國(guó)、加拿大，澳大利亞，羅馬尼亞、新加坡，迪拜等地。

　　零食“出海生意經(jīng)”

　　中國(guó)食品工業(yè)起步晚，加上早些年屢屢發(fā)生食品安全，在海外市場(chǎng)一直缺乏話語權(quán)，更不用說進(jìn)入海外市場(chǎng)。然而，隨著這幾年中國(guó)食品工業(yè)的進(jìn)步，加上電商的發(fā)展，以零食為代表的食品企業(yè)正在嘗試出海。李鋼就向記者表示：“近幾年，線上受到天貓&京東出海，線下由貿(mào)易商國(guó)內(nèi)營(yíng)銷鼓吹，目前是屬于‘出海熱’的中期發(fā)展階段，總體來看，海外零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)非常明顯，保持穩(wěn)定的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。”

　　當(dāng)然，零食出海風(fēng)險(xiǎn)與難度并不小。首先要面對(duì)的就是國(guó)外法律法規(guī)問題。三只松鼠相關(guān)負(fù)責(zé)人就向記者表示，三只松鼠在跨境出海方面，主要針對(duì)各國(guó)對(duì)食品類目的限制，出口符合目的國(guó)要求的零食類目。其中動(dòng)銷高的爆款采取海外倉備貨直發(fā)，縮短物流時(shí)效，其余商品采取中國(guó)直郵的方式進(jìn)行配送，同時(shí)也進(jìn)一步與跨境物流溝通合作，降本提效。

　　更大的困難在于提升海外消費(fèi)者對(duì)中國(guó)零食的認(rèn)可度。王斌表示：“為了出海，我們做了充足的準(zhǔn)備，包括在種植基地的建立，渠道拓展，乃至海外消費(fèi)者口味偏好調(diào)研都有在做，例如我們?cè)趪?guó)內(nèi)暢銷的洽洽每日?qǐng)?jiān)果，到了海外，我們就放入了枸杞，因?yàn)楹芏嗬贤鈱?duì)中國(guó)特色的枸杞非常青睞。這也說明我們出海時(shí)候要在充分了解海外市場(chǎng)需求的前提下發(fā)揮好本土優(yōu)勢(shì)。在選擇出海人群也要好好調(diào)研，例如我們發(fā)現(xiàn)中東一些地區(qū)諸如迪拜的消費(fèi)者就很愛瓜子，我們會(huì)大力推動(dòng)瓜子在這些地區(qū)的銷售。”

　　當(dāng)然，中國(guó)零食企業(yè)出海還只是在初步階段，要走的路還很長(zhǎng)。李鋼向記者坦言：“隨著全球化發(fā)展，中國(guó)不再只扮演‘制造’角色，中國(guó)本土品牌開始走向世界，在國(guó)際舞臺(tái)上占據(jù)一席之地。中國(guó)與各國(guó)之間越來越頻繁密切的交流，也讓中國(guó)的食品文化被越來越多的國(guó)家所接受。零食產(chǎn)業(yè)抓住了其中的發(fā)展機(jī)遇，一步步在海外生根發(fā)芽，這是全球貿(mào)易帶來的變化。良品鋪?zhàn)訌娜ツ觊_始布局海外市場(chǎng)，目前屬于起步階段。當(dāng)前良品鋪?zhàn)拥牟呗允峭卣故袌?chǎng)、打響品牌知名度，將海外業(yè)務(wù)扎扎實(shí)實(shí)做下去。”

　　對(duì)于未來布局思路，李鋼表示：“下一步良品鋪?zhàn)訒?huì)繼續(xù)拓展海外業(yè)務(wù)，將良品鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品推向更多的國(guó)家和地區(qū)，同時(shí)良品鋪?zhàn)右矔?huì)在產(chǎn)品研發(fā)上繼續(xù)投入，研發(fā)適宜不同國(guó)家消費(fèi)者口味的產(chǎn)品，滿足海外人群的零食需求。我們對(duì)于海外市場(chǎng)是長(zhǎng)期看好的，未來也會(huì)在這方面進(jìn)行更多的投入。”