資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 云南將加強(qiáng)信用監(jiān)管完善食品安全追溯系統(tǒng)
為更好地發(fā)揮社團(tuán)組織在食品安全治理的作用，著力解決好社會(huì)共治面臨的問題。4月9日，云南食品安全委員會(huì)辦公室副主任、省市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)馬翔一行到云南省食品安全協(xié)會(huì)調(diào)研指導(dǎo)工作。
調(diào)研座談會(huì)上，馬翔從五個(gè)方面對(duì)協(xié)會(huì)工作給予肯定，一是協(xié)會(huì)定位很準(zhǔn)確。能夠嚴(yán)格按照食品安全法要求，在行業(yè)監(jiān)管、誠(chéng)信創(chuàng)建、在服務(wù)政府、消費(fèi)者方面發(fā)揮了重要作用；二是內(nèi)部管理規(guī)范。能照章辦事、有人干事、創(chuàng)新做事；三是履職盡責(zé)到位。在協(xié)助政府、服務(wù)會(huì)員、溝通消費(fèi)者中履職；四是工作氛圍活躍。團(tuán)結(jié)了社會(huì)、公眾、媒體；五是效果明顯，工作得到社會(huì)、政府的認(rèn)可。
馬翔對(duì)協(xié)會(huì)今后工作提出了三點(diǎn)要求：一是要解決當(dāng)前面對(duì)的主要矛盾，讓群眾用得放心、買得放心、吃得放心。同時(shí)要服務(wù)企業(yè)，給企業(yè)松綁，自由營(yíng)商，重點(diǎn)是安全；二是探討食品安全怎么管的問題，要結(jié)合云南的實(shí)際，實(shí)施“最嚴(yán)密的共治”，社會(huì)共治協(xié)會(huì)更重要，行業(yè)協(xié)會(huì)共治排位，要大膽創(chuàng)新，實(shí)施信用監(jiān)管，行業(yè)拋棄制度；三是政府將與協(xié)會(huì)共同做落地的事，要加強(qiáng)信用創(chuàng)建、會(huì)員信息展示，要建立一個(gè)促進(jìn)企業(yè)監(jiān)管協(xié)會(huì)網(wǎng)站、食品安全追溯系統(tǒng)，力爭(zhēng)促使生產(chǎn)、加工企業(yè)明廠亮線。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn)，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，但同時(shí)也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長(zhǎng)其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一，由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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