資訊 > 市場動態(tài) > 南充市市場監(jiān)管局部署食品安全監(jiān)督抽檢工作
從四川省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，為進一步提高食品安全監(jiān)管水平，有效防范食品安全風(fēng)險隱患，近日，南充市市場監(jiān)管局根據(jù)國家市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局關(guān)于2019年食品安全抽檢工作總體要求，結(jié)合本地實際，制定了《2019年南充市食品安全監(jiān)督抽檢方案》，對全市食品安全抽檢工作進行安排部署。
根據(jù)《方案》，今年南充市統(tǒng)籌安排省級常規(guī)食品安全抽檢948批次、兩會期間抽檢270批次、“春雷行動2019”抽檢200批次、市縣級食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢2700批次，以城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點區(qū)域，覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售等不同領(lǐng)域，涵蓋30個食品大類。重點加強對保健食品、校園及周邊食品等抽檢，提高對高風(fēng)險食品、低合格率食品的抽檢頻次，加大對農(nóng)獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標(biāo)檢測力度。
《方案》要求，市、縣級食品抽檢任務(wù)（不含市縣級食用農(nóng)產(chǎn)品任務(wù)）全部使用移動終端抽樣，將數(shù)據(jù)上傳至“食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)”，須全部出具合法有效的電子檢驗報告。按照食品安全監(jiān)督抽檢信息“誰組織，誰公布”原則，由市、縣兩級向社會公布抽檢結(jié)果，公布內(nèi)容包括產(chǎn)品合格和不合格信息。監(jiān)督抽檢不合格樣品核查處置分省、市、縣三級公布，緊盯抽檢任務(wù)完成率、不合格食品檢出率、企業(yè)覆蓋率、信息公開率、核查處置率，確保全市2019年食品安全抽檢工作保質(zhì)保量按時完成。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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