資訊 > 市場動態(tài) > 蘭州西固區(qū)開展校園及周邊食品安全檢查
4月14日，記者從蘭州西固區(qū)市場監(jiān)督管理局了解到，該局對轄區(qū)內(nèi)學校、幼兒園、民辦托幼機構履行食品安全主體責任情況及校園周邊安全隱患排查情況進行了全面督查。
針對前期春季開學專項檢查中發(fā)現(xiàn)的學校主體責任落實不到位、部分學校食堂設施設備陳舊老化和建筑布局流程不合規(guī)、食堂安全管理水平不高等共性問題，督導組進行了督查指導。檢查中對校長責任人責任制、校長陪餐制、明廚亮灶改造提升落實不到位，風險隱患嚴重且整改不力的學校食堂進行了嚴厲問責并實施了行政處罰。
在校園周邊檢查中，對部分學校周邊小超市、小商店銷售的“麻辣”類食品、“五毛”食品及無法提供票據(jù)的各類劣質(zhì)小食品及時進行清理下架?，F(xiàn)場對校園周邊5戶店內(nèi)電線電路老化、設施設備老化、店內(nèi)存放液化氣罐數(shù)量較多、存在較大安全隱患的小食雜店、小餐飲店進行關停。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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