資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 沒(méi)有發(fā)酵粉怎么做酸奶？
很多女生都喜歡用酸奶來(lái)減肥，經(jīng)常去超市買可能挑來(lái)挑去都很難找到自己喜歡的口味和分量，而且超市的酸奶多添加，大都很稀。既然難喝到喜歡的酸奶，我們也可以買好材料自己在家自制酸奶，但是沒(méi)有發(fā)酵粉怎么做酸奶呢？
【沒(méi)有發(fā)酵粉怎么做酸奶？】
沒(méi)有發(fā)酵粉只需要用市面上的酸奶替代即可。自制酸奶需要哪些材料？牛奶500ML、酸奶100克、糖少量、蜂蜜適量。建議想要減脂的朋友不加糖和蜂蜜。喜歡果粒酸奶或燕麥酸奶的朋友可以備好果粒和燕麥。
自制酸奶怎么做？1、把準(zhǔn)備裝酸奶的塑料盒與蓋子用開(kāi)水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細(xì)菌);2、將牛奶倒入消毒好的盒子內(nèi)，加入白糖;3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個(gè)溫度的牛奶是溫?zé)岫粻C的，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)者，先加熱段時(shí)間，不夠熱再繼續(xù)稍稍加熱);4、加熱好的牛奶中倒入酸奶，并攪拌均勻;5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個(gè)小時(shí)后，就可以看到酸奶做好啦!6、如果時(shí)間過(guò)久，表面會(huì)析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱，不使其繼續(xù)發(fā)酵，而且味道也更好。想更甜的話吃的時(shí)候可以再拌入一點(diǎn)蜂蜜，但不建議有減脂的朋友這樣做。
自制酸奶小貼士，酸奶制作的原理是將牛奶消毒后接入乳酸菌種發(fā)酵得來(lái)。所以，自制酸奶中需要注意的幾點(diǎn)：1、乳酸菌種：一般情況就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可，也見(jiàn)過(guò)有人用雪蓮做為引子發(fā)酵，但那畢竟不容易得到。
2、消毒：在家做酸奶，很難控制到殺滅有害細(xì)菌，所以只能盡可能地來(lái)操作了。主要是把相關(guān)容器和工具用開(kāi)水燙一燙，不嫌麻煩的可以蒸一蒸。3、發(fā)酵的溫度和時(shí)間：乳酸菌發(fā)酵的溫度是30~40度左右;而發(fā)酵時(shí)間因溫度而異，若始終保持溫度，大概8小時(shí)左右即可。溫度越低，所需時(shí)間越長(zhǎng)。
甘草酸銨是從中藥甘草中提取的天然活性成分，是甘草酸的銨鹽形式，具有良好的水溶性和穩(wěn)定性。甘草酸銨以其天然來(lái)源、安全性高及多重生物活性，被廣泛應(yīng)用于保健品、食品添加劑及藥用制劑，是現(xiàn)代健康調(diào)理和功能性產(chǎn)品的重要原料。
金銀花提取物是從中藥金銀花中提取的天然活性成分，主要含有黃酮類、多糖及揮發(fā)油等。金銀花提取物以其天然來(lái)源、安全性高及多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及飲料產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康管理和免疫調(diào)節(jié)的重要原料。
厚樸提取物是從中藥厚樸中提取的天然活性成分，主要含有厚樸酚、揮發(fā)油及黃酮類物質(zhì)。厚樸提取物以其天然來(lái)源、安全性高和多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康管理和體質(zhì)調(diào)理的重要原料。
五味子提取物是從中藥五味子中提取的天然活性成分，主要包括木脂素、五味子酸、揮發(fā)油及多糖類物質(zhì)。五味子提取物以其天然來(lái)源、安全性高及多重保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康管理和體質(zhì)調(diào)理的重要原料。
酸棗仁提取物是從中藥酸棗仁中提取的天然活性成分，主要包括皂苷類、黃酮類及多糖等。酸棗仁提取物以其天然來(lái)源、安全性高及多重保健功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康管理和睡眠調(diào)理的重要原料。
沙棘果油是從沙棘果實(shí)中提取的天然植物油，富含多種不飽和脂肪酸、維生素E、胡蘿卜素及類黃酮等活性成分。沙棘果油以其天然來(lái)源、高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多重健康功效，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能食品及營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化產(chǎn)品，是現(xiàn)代健康管理的重要原料。
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