資訊 > 市場動態(tài) > 瞄準中國市場商機 日本大型清酒企業(yè)抱團赴華掘金
近年來，隨著赴日游不斷升溫，中國游客強大的消費力讓日本商家嘗到了甜頭也嗅到了商機。不滿足于發(fā)生在日本的間斷性消費，一些商家開始加大出海力度，拓寬渠道，瞄準游客帶回國的持續(xù)性消費，力圖發(fā)展龐大的中國市場。4月12日，日本食品清酒出口貿(mào)易公司三山格林在京舉行“東瀛三山2019新聞發(fā)布會”，推出“東瀛三山”清酒銷售品牌，梵、龜泉、醉鯨、南部美人、上善如水、土佐鶴等幾大日本名酒生產(chǎn)商出席發(fā)布會。
據(jù)悉，中國國內(nèi)的清酒主要消費地區(qū)為珠三角地區(qū)和華東地區(qū)等的沿海城市，北方集中在北京，其中25歲-45歲之間的人群是消費群體。目前幾大清酒品牌的主要銷售渠道仍以日本餐廳為主，但在天貓、京東等幾大電商也有售。
在白酒占主導(dǎo)地位的中國，日本酒商將如何獲取更多消費者？
龜泉酒造株式會社社長川澤亨表示，龜泉希望以香味醇厚，富有果香的風(fēng)格打動中國消費者。2018年在北京舉行的SAKE-China日本清酒品評會中，經(jīng)一般消費者組成的評審團品鑒，龜泉純米大吟釀獲得名。土佐鶴酒造株式會社營業(yè)部長北川和哉表示，土佐鶴口味偏辛辣，一般配合美食飲用。今后將提供配合中國美食的酒。
清酒上善如水的產(chǎn)地在新瀉縣，該縣受福島核電站核泄漏影響，屬于我國禁止進口的核輻射地區(qū)。為了不失去中國市場，他們將自己公司的技術(shù)人員派遣至關(guān)西地區(qū)的兄弟工廠，用同樣的工藝技術(shù)釀造上善如水供應(yīng)中國消費者。
清酒怎么喝呢？南部美人社長久慈浩介介紹，清酒的喝法主要有冷藏和加熱兩種，日本國外一般以冷藏為主。日本酒文化中最重要的是“食中酒”，酒一定要配合美食。“日本是個四季分明的國家，每個季節(jié)要喝應(yīng)季的酒，比如春天喝賞花酒，夏天喝納涼酒，秋天喝賞月酒，冬天喝賞雪酒”，梵社長加藤團秀說，“一邊品味日本酒，一邊感受大自然的變化，也是日本酒的文化之一”。
食品添加劑是指在食品行業(yè)生產(chǎn)中為改善食品的顏色、香氣、味道，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的一類化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。食品添加劑根據(jù)用途分類，包括食用色素、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、調(diào)味劑、增稠劑等。
運動性疲勞是指人體腦力和體力持續(xù)活動到一定階段時出現(xiàn)的一種生理現(xiàn)象，表現(xiàn)為機體生理過程不能維續(xù)其機能在特定水平上或不能維持預(yù)定的運動強度。過度疲勞可能會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂、機體免疫力下降，嚴重者危及生命健康。機體產(chǎn)生疲勞的機制目前的解釋主要為能量物質(zhì)水平降低、代謝產(chǎn)物的累積、氧化應(yīng)激、炎癥因子的過度釋放、Ca2+代謝紊亂等。
當頂層出手的時候，“減肥”就不再是停留在嘴上的話題了，而是要切實的落到實處。《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》指出，有研究預(yù)測，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率將攀升至70.5%，兒童群體也將突破31.8%?！绑w重管理年”三年行動方案的提出，將“減肥”這個私人話題正式升到了社會層面，是以人民健康為中心的戰(zhàn)略體現(xiàn)。
甘薯，又稱紅薯、甜薯、白薯、朱薯等，為一年生草本植物，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，其塊根富含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、多酚、黃酮、維生素、類胡蘿卜素、花青素和礦物質(zhì)等，是公認的高營養(yǎng)價值、高性價比的食物。
電解質(zhì)水作為一種新興的飲品，近年來受到了廣泛關(guān)注。它在運動、高溫、疾病等場景下，為人們提供了補充電解質(zhì)和水分的便捷方式。然而，市場上電解質(zhì)水產(chǎn)品眾多，質(zhì)量參差不齊，消費者在選擇時往往感到困惑。本期，我們將從相關(guān)標準的角度，深入探討電解質(zhì)水的定義、分類、營養(yǎng)成分、標簽標識等方面，幫助消費者更好地了解和選擇電解質(zhì)水。
說到月見草油，很多人第一反應(yīng)是保健品柜臺里那些金燦燦的膠囊，其實它是以食材身份登上人類餐桌的。近年來，食品科學(xué)家們重新發(fā)現(xiàn)了它的食用價值——在德國柏林舉行的世界功能食品大會上，月見草油被評為“最 具開發(fā)潛力的新型食用油”。
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