天氣逐漸轉(zhuǎn)暖，不少市民習(xí)慣將食物放進(jìn)冰箱保鮮，但是這樣就真的萬無一失了嗎？最近幾天，68歲的鎮(zhèn)江市民周女士總感覺腹脹、惡心、渾身無力，到醫(yī)院檢查才發(fā)現(xiàn)，自己感染了李斯特菌。

       鎮(zhèn)江市疾控中心食品與環(huán)境衛(wèi)生科主任醫(yī)師韋鎮(zhèn)萍介紹，不少人對(duì)李斯特菌感到很陌生，但事實(shí)上，它離我們的生活非常近，常常藏身于冰箱之中，所以又被稱為"冰箱殺手"："李斯特菌它是一種革蘭氏陽性菌，它是一個(gè)屬菌。這個(gè)屬菌它里面有八種。那么其中這個(gè)八種里面，容易引起我們吃了食物致病的就是單（核細(xì)胞）增（生）李斯特菌。它有個(gè)特點(diǎn)，特別能夠適合在低溫條件下生存。所以我們老百姓要有個(gè)觀念，冰箱不是保險(xiǎn)箱。"

       韋鎮(zhèn)萍告訴記者，李斯特菌在自然界中分布比較廣泛，比如土壤、水域、蔬菜、魚、家禽體內(nèi)以及食品生產(chǎn)、加工、保存等環(huán)節(jié)中，都有可能存在李斯特菌，但并不是每一個(gè)人都會(huì)被感染。有數(shù)據(jù)顯示，孕婦感染李斯特菌的概率比普通人高20倍。而一旦感染，后果可能很嚴(yán)重，會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、胎停育，甚至新生兒敗血癥、腦膜炎等疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致死亡。食品是李斯特菌致病的主要載體，帶菌較高的食品有牛奶和乳制品、肉類、蔬菜、海產(chǎn)品和冰激凌等。

       所以，防范食物中可能存在的李斯特菌是非常有必要的："我們從外面買了各種生的、熟的東西，帶回家的時(shí)候，你要經(jīng)過初步的處理，讓它相對(duì)的衛(wèi)生一點(diǎn)。還有一個(gè)就是在低溫條件下儲(chǔ)存的食品，那么你冰箱里面生的、熟的要注意分開，避免他們之間發(fā)生交叉污染。我們建議消費(fèi)者就是說，你買這些食品的時(shí)候盡量選擇小包裝，拆開來之后就一次性把它吃完，盡量不要把它放了較長的時(shí)間，就減少能夠污染的機(jī)會(huì)。另外就是說，食品盡量把它徹底加熱之后，再食用。"

       李斯特菌除了不耐高溫，還有一個(gè)弱點(diǎn)，就是不耐酸。因此，我們?cè)诔砸恍┩赓u的熟菜時(shí)，不妨蘸一點(diǎn)醋，可以起到殺菌的作用。