近日，2019年中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)專家顧問(wèn)委員會(huì)工作會(huì)議在福建省廈門市舉辦。此次會(huì)議是由中焙糖協(xié)主辦，廈門麥威工貿(mào)有限公司，廈門綠研食品有限公司，廈門向陽(yáng)印克食品有限公司協(xié)辦。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)、中焙糖協(xié)理事長(zhǎng)朱念琳，副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)張九魁，常務(wù)副秘書長(zhǎng)張帥，副秘書長(zhǎng)楊木梅，糖果巧克力、蜜餞、膨化食品等專業(yè)委員秘書長(zhǎng)張斌，全國(guó)焙烤原料設(shè)備經(jīng)銷商委員會(huì)秘書長(zhǎng)康恒平，冷凍飲品專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)李瑞光，《中國(guó)焙烤》雜志副主編徐慶玲，以及行業(yè)專家顧問(wèn)近30余人參會(huì)。會(huì)議由張九魁主持。

       會(huì)上，中焙糖協(xié)朱念琳理事長(zhǎng)致辭并講話。朱念琳談到，目前，在人力、原材料、紙包裝等成本增加，環(huán)保投入加大的大環(huán)境下，企業(yè)面臨生產(chǎn)成本增加和經(jīng)營(yíng)壓力增大等突出問(wèn)題。對(duì)此，黨和國(guó)家陸續(xù)出臺(tái)了民營(yíng)企業(yè)優(yōu)惠政策、減稅降費(fèi)、降低養(yǎng)老保險(xiǎn)費(fèi)率等多項(xiàng)政策，從政策層面向焙烤食品和糖制品行業(yè)企業(yè)釋放出積極的信號(hào)。他認(rèn)為，當(dāng)前，國(guó)民經(jīng)濟(jì)面臨錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)內(nèi)國(guó)際形勢(shì)，短期內(nèi)，下行壓力增大的狀態(tài)不會(huì)緩解，但長(zhǎng)期向好的趨勢(shì)未變。

       今年，將迎來(lái)祖國(guó)七十周年華誕，也是決勝全面建成小康社會(huì)的關(guān)鍵之年，讓老百姓生活過(guò)得越來(lái)越好，對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的要求也會(huì)越來(lái)越高。朱念琳強(qiáng)調(diào)指出，行業(yè)正處于從高速發(fā)展到高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級(jí)階段。行業(yè)專家、企業(yè)們肩負(fù)著更多的責(zé)任，要多為行業(yè)發(fā)展出謀劃策，貢獻(xiàn)力量。

       張九魁通報(bào)了2018年焙烤食品糖制品行業(yè)發(fā)展情況以及協(xié)會(huì)2018年工作情況和2019年工作要點(diǎn)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局對(duì)規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)及行業(yè)測(cè)算數(shù)據(jù)，2018年，國(guó)內(nèi)焙烤食品糖制品行業(yè)產(chǎn)品（含糕點(diǎn)/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞）產(chǎn)量合計(jì)約為2646.36萬(wàn)噸，主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為5634.05億元，同比增長(zhǎng)6.12%；利潤(rùn)總額為513.21億元，同比增長(zhǎng)12.75%；出口交貨值179.66億元，同比增長(zhǎng)9.27%。行業(yè)總體運(yùn)行呈現(xiàn)出生產(chǎn)平穩(wěn)增長(zhǎng)，行業(yè)規(guī)模、實(shí)力不斷增強(qiáng)的特點(diǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，提供安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品已成為業(yè)界共識(shí)，品牌消費(fèi)趨勢(shì)明顯。

       在會(huì)議討論環(huán)節(jié)，專家們針對(duì)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、行業(yè)情況以及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了深入討論，并對(duì)協(xié)會(huì)2018年開展的各項(xiàng)工作給予了充分肯定，就2019年行業(yè)工作如何開展等問(wèn)題積極建言獻(xiàn)策。大家認(rèn)為，新時(shí)代要有新思路，要倡導(dǎo)建康生活理念，重視食品安全，引導(dǎo)消費(fèi)觀念，加強(qiáng)專業(yè)培訓(xùn)。專家建議，專委會(huì)根據(jù)專長(zhǎng)成立分組，各組有專門的研究課題。協(xié)會(huì)應(yīng)制定行業(yè)培訓(xùn)的標(biāo)準(zhǔn)和資質(zhì)，體現(xiàn)焙烤業(yè)的工匠精神。從食品質(zhì)量上精益求精，把傳統(tǒng)產(chǎn)品文化與旅游以及農(nóng)產(chǎn)品結(jié)合，開發(fā)文創(chuàng)伴手禮，積極推動(dòng)行業(yè)的多方面發(fā)展。通過(guò)加大校企聯(lián)合，使焙烤教育體系更加完整、全面。嘗試探索用傳統(tǒng)主食與烘焙有機(jī)的結(jié)合，用健康主題理念引導(dǎo)消費(fèi)者。