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  • 資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > “水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)保持與調(diào)控機(jī)制”項(xiàng)目研發(fā)啟動(dòng)

    2019-04-22 來(lái)源:中國(guó)漁業(yè)報(bào)
    近日,由大連工業(yè)大學(xué)牽頭聯(lián)合25家高校和科研院所共同承擔(dān)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新”專(zhuān)項(xiàng)“水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)保持與調(diào)控機(jī)制”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在遼寧大連召開(kāi)。

           近日,由大連工業(yè)大學(xué)牽頭聯(lián)合25家高校和科研院所共同承擔(dān)的國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“藍(lán)色糧倉(cāng)科技創(chuàng)新”專(zhuān)項(xiàng)“水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)保持與調(diào)控機(jī)制”項(xiàng)目啟動(dòng)會(huì)在遼寧大連召開(kāi)。

           改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)水產(chǎn)行業(yè)顯示出空前的活力和巨大的發(fā)展?jié)摿?,但還存在精深加工和安全保障水平低等突出問(wèn)題。該項(xiàng)目以水產(chǎn)品在?;畋ur、加工、貯運(yùn)及流通過(guò)程中的品質(zhì)表征評(píng)價(jià)和品質(zhì)變化機(jī)制為研究主線,依托該領(lǐng)域特色團(tuán)隊(duì),綜合運(yùn)用多學(xué)科融合的技術(shù)手段,闡明水產(chǎn)品品質(zhì)形成及變化的分子機(jī)制等關(guān)鍵科學(xué)問(wèn)題,重點(diǎn)突破水產(chǎn)品品質(zhì)表征評(píng)價(jià)、品質(zhì)調(diào)控、營(yíng)養(yǎng)保持和內(nèi)源性安全危害因子的控制與消減等關(guān)鍵技術(shù)。該項(xiàng)目的實(shí)施,將極大促進(jìn)我國(guó)水產(chǎn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,對(duì)我國(guó)構(gòu)建藍(lán)色糧倉(cāng)、發(fā)展海洋經(jīng)濟(jì)具有重要的戰(zhàn)略意義。

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