資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 冷鏈物流助力水果“漫漫保鮮之旅”
水果占據(jù)了我們?nèi)粘o嬍车暮艽笠徊糠?。如今,不難發(fā)現(xiàn),市面上的水果種類愈加豐富,不同國(guó)家、地區(qū),不同類型的水果十分豐富。這些經(jīng)歷長(zhǎng)途之旅的水果怎么保證新鮮呢,其中冷鏈物流扮演著重要的角色。
水果市場(chǎng)的豐富少不了物流運(yùn)輸,但今時(shí)不同往日。隨著制冷技術(shù)的快速發(fā)展,冷藏設(shè)備的保鮮能力加強(qiáng),很多水果商家摒棄了傳統(tǒng)物流運(yùn)輸,開(kāi)始采用冷鏈運(yùn)輸。通過(guò)冷鏈運(yùn)輸?shù)乃兄叩男迈r度,營(yíng)養(yǎng)流失也會(huì)大幅減少。
冷鏈物流能使水果在貯藏、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,保障水果新鮮。它以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ),隨著制冷技術(shù)的迅速發(fā)展建立起來(lái)。冷鏈物流包含了冷庫(kù)、冷藏車、冷藏柜、冷藏箱等一系列制冷設(shè)備。
水果收獲后可使用冷庫(kù)進(jìn)行貯藏,它能保證水果在貯存時(shí)處于低溫環(huán)境。運(yùn)輸水果時(shí)可采用冷藏車,冷藏車內(nèi)的制冷機(jī)組能使水果在運(yùn)輸時(shí)也處于冷藏狀態(tài)。冷藏車在運(yùn)輸水果時(shí)為全封閉狀態(tài),減少外界溫度對(duì)水果的影響。另外,冷藏車內(nèi)還有精確的溫度控制系統(tǒng),能夠全程追蹤車內(nèi)的環(huán)境溫度,保障水果質(zhì)量。
冷鏈物流的運(yùn)輸過(guò)程遵循“3T原則”,即temperature(溫度)、time(時(shí)間)、tolerance(產(chǎn)品耐藏性)。利用不同貨物的不同耐藏性,設(shè)定不同的冷藏溫度和運(yùn)輸時(shí)間,不僅提高貨物的保鮮效果,還提高了物流運(yùn)輸效率。
為了進(jìn)一步提高水果新鮮度,在銷售水果時(shí)可以將水果放在冷藏柜中。市面上用來(lái)冷藏水果的冷藏柜種類豐富,風(fēng)幕柜就是其中之一。風(fēng)幕柜前面部分采用半開(kāi)放設(shè)計(jì),美觀大方。兩側(cè)玻璃門為雙層中空的鋼化玻璃門,玻璃表面不凝霜,不僅能更好地展示水果,還能減少冷氣外擴(kuò)。
隨著制冷技術(shù)的不斷提升,我國(guó)的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)持續(xù)擴(kuò)大,冷鏈運(yùn)輸相關(guān)企業(yè)也不斷增多,呈現(xiàn)出網(wǎng)絡(luò)化、規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化的趨勢(shì),這使得不同區(qū)域間的冷鏈運(yùn)輸速度更快、效率更高,進(jìn)一步提高食品的保鮮力。此外,冷鏈運(yùn)輸中所需的冷藏設(shè)備也在不斷創(chuàng)新發(fā)展。它們的制冷效果、保鮮能力越來(lái)越好,能更好地保存水果中的營(yíng)養(yǎng)成分。
說(shuō)到這里,相必大家都明白了水果保鮮背后少不了冷鏈物流的助力。如今消費(fèi)者對(duì)水果新鮮度的要求越來(lái)越高,使用冷鏈運(yùn)輸?shù)乃碳乙膊粩嘣龆啵@使得冷鏈物流市場(chǎng)進(jìn)一步擴(kuò)大。相信未來(lái)的冷鏈物流市場(chǎng)會(huì)給我們帶來(lái)更多的驚喜,讓我們一起期待吧!
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng),同時(shí)滿足快速膳食替代需求,是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌,同時(shí)通過(guò)酶的作用改善食物消化吸收,是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過(guò)酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn),可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充,成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過(guò)現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì),能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持,是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料,采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素,能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持,是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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