預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品；包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材質(zhì)和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。簡單說，就是指在包裝完成后即具有確定的量值，這一確定的量值應(yīng)是"在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識。

       【什么是預(yù)包裝食品？】

       衛(wèi)生部關(guān)于《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB771 8-2011 問答》對預(yù)包裝食品的上述兩種情形進(jìn)行了說明。關(guān)于"直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品"的情形 ： 一是生產(chǎn)者直接或通過食品經(jīng)營者(包括餐飲服務(wù))提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品；二是既提供給消費(fèi)者，也提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品。進(jìn)口商經(jīng)營的此類進(jìn) El 預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行：關(guān)于"非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品"的情形；一是生產(chǎn)者提供給其他食品生產(chǎn)者的預(yù)包裝食品；二是生產(chǎn)者提供給餐飲業(yè)作為原料、輔料使用的預(yù)包裝食品。進(jìn)口商經(jīng)營的此類進(jìn)口預(yù)包裝食品也應(yīng)按照上述規(guī)定執(zhí)行。直接提供給消費(fèi)者 的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容應(yīng)包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者(或經(jīng)營者)的名稱 、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。非直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上必須標(biāo)示食品名稱/規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說明書或合同中注明。表面上看，GB7718- 2011對上述兩類預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)注要求不同。主要是因?yàn)闃?biāo)簽信息的傳遞對象不同，一個(gè)是消費(fèi)者，一個(gè)是食品生產(chǎn)加工者，實(shí)際上，對于這兩類預(yù)包裝食品標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注的事項(xiàng)是相同的， 只是要求的標(biāo)注形式不一樣。