國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品監(jiān)管一司司長(zhǎng)馬純良在發(fā)言中表示，我國(guó)酒類產(chǎn)品的質(zhì)量安全穩(wěn)定向好，但同時(shí)也存在一些問題，需進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，呼吁全行業(yè)一起努力，保證酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全。

       馬純良表示，我國(guó)酒類產(chǎn)品的質(zhì)量安全穩(wěn)定向好。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局對(duì)酒類產(chǎn)品實(shí)行食品生產(chǎn)許可管理。截止到目前，全國(guó)獲得食品生產(chǎn)許可證的9類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)，大概14000家，其中白酒企業(yè)6000家，啤酒生產(chǎn)企業(yè)596家，葡萄酒和果酒的生產(chǎn)企業(yè)1236家，黃酒的生產(chǎn)企業(yè)有870家，食用酒精生產(chǎn)企業(yè)155家，另外還有一些其他酒類，像配制果酒等等，將近5000家。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照食品安全管理法的規(guī)定，嚴(yán)格生產(chǎn)許可，嚴(yán)格監(jiān)督檢查，加強(qiáng)酒類產(chǎn)品的質(zhì)量安全抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)了酒類產(chǎn)品的監(jiān)管。企業(yè)也認(rèn)真落實(shí)食品安全的主體責(zé)任，加強(qiáng)生產(chǎn)的管理和控制，保證了食品安全。從國(guó)家抽查數(shù)據(jù)來看，2018年酒類產(chǎn)品的抽檢合格率為98%，因飲酒造成人員傷亡的一些事件也基本杜絕。

       馬純良指出，目前酒類產(chǎn)品還存在一些問題。很多小企業(yè)，生產(chǎn)管理、質(zhì)量檢驗(yàn)的水平都不高，存在違規(guī)添加甜蜜素、酒精度不合格、塑化劑超劑量等情況；假冒酒類產(chǎn)品相當(dāng)嚴(yán)重，高低檔酒都有，還有一些劣酒，尤其是用非食品原料，也就是用甲醇制酒的問題還有存在；產(chǎn)品的品質(zhì)不夠好，品種不多，創(chuàng)新能力還不強(qiáng)。

       馬純良表示，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局食品監(jiān)管司將進(jìn)一步加強(qiáng)酒類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。企業(yè)要重視食品安全、重點(diǎn)對(duì)原料加強(qiáng)把關(guān)，落實(shí)食品安全的主體責(zé)任；倡導(dǎo)一些企業(yè)和協(xié)會(huì)，制定一些團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)來提升產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平。

       馬純良說，要嚴(yán)格按照細(xì)則的規(guī)定加強(qiáng)對(duì)酒類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可；加強(qiáng)酒類企業(yè)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查酒類企業(yè)的合規(guī)性，是不是按照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；加強(qiáng)產(chǎn)品的抽檢和監(jiān)測(cè)，總局和各地市場(chǎng)監(jiān)督部門公布抽檢信息，對(duì)于抽檢不合格的產(chǎn)品依法進(jìn)行調(diào)查處置。

       為了打擊食品藥品行業(yè)的犯罪行為，公安部專門成立了食品藥品犯罪偵查局，全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)管部門也成立了綜合執(zhí)法的機(jī)構(gòu)，下一步要加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊制假、售假以及用非食品原料生產(chǎn)酒類產(chǎn)品的違法行為。

       馬純良希望企業(yè)能夠加大研發(fā)，加強(qiáng)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，提高產(chǎn)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量水平。目前酒類產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，品質(zhì)差異化也不夠，企業(yè)應(yīng)提升創(chuàng)新能力，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、研發(fā)、包裝甚至整個(gè)產(chǎn)業(yè)都需要提升。

       馬純良表示，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)食品安全文化和飲酒文化建設(shè)。企業(yè)文化尤其是食品安全文化建設(shè)，相對(duì)于國(guó)外，還有很大的提升空間。要加強(qiáng)酒的文化建設(shè)，尤其是飲酒文化建設(shè)，讓國(guó)人能夠更好地欣賞酒類產(chǎn)品。