日前，中國烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)成立大會(huì)在京召開。會(huì)上宣布，中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢任食品安全工作委員會(huì)主任，聯(lián)合利華飲食策劃中國區(qū)總裁張海濤任食品安全工作委員會(huì)執(zhí)行副主任。

       據(jù)了解，2016年11月，中國烹飪協(xié)會(huì)就攜手聯(lián)合利華飲食策劃共同成立了“餐飲業(yè)食品安全促進(jìn)中心”，而本屆委員會(huì)則在此基礎(chǔ)上引入了更多優(yōu)秀餐飲企業(yè)、專家學(xué)者的參與，是“促進(jìn)中心”的進(jìn)一步擴(kuò)大與升級(jí)。

       本屆委員會(huì)成員由我國從事食品餐飲行業(yè)法規(guī)政策和國家標(biāo)準(zhǔn)制定及教育教學(xué)培訓(xùn)等行業(yè)的著名專家、學(xué)者，行業(yè)內(nèi)重點(diǎn)餐飲企業(yè)中具有食品安全方面豐富工作經(jīng)驗(yàn)的一線專家及首批50余家近年來在食品安全工作中表現(xiàn)突出的餐飲產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)組成。其中包括中國疾病預(yù)防控制中心、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等機(jī)構(gòu)的權(quán)威專家以及百勝、麥當(dāng)勞、西貝、天津頂巧、星巴克、新辣道、美團(tuán)、餓了么、呷哺呷哺等多家行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)。

       姜俊賢表示：“中國烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)的組建是積極踐行提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全、膳食營養(yǎng)健康、環(huán)境衛(wèi)生、文明服務(wù)、規(guī)范管理水平的具體措施，在整合協(xié)會(huì)資源的基礎(chǔ)上，為餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展搭建一個(gè)相互交流、相互學(xué)習(xí)、共同提升的工作平臺(tái)。”

       作為委員會(huì)的執(zhí)行副主任單位，聯(lián)合利華飲食策劃根植中國市場多年，在全國擁有近七十萬家餐飲企業(yè)客戶，與中國餐飲企業(yè)和廚師共同成長。在聯(lián)合利華全球可持續(xù)行動(dòng)計(jì)劃的指導(dǎo)下，2011年聯(lián)合利華飲食策劃結(jié)合中國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展需求，形成了自身的可持續(xù)發(fā)展承諾：希望通過食品安全、健康營養(yǎng)、減少浪費(fèi)、可持續(xù)采購四大模塊，倡導(dǎo)餐飲企業(yè)將可持續(xù)發(fā)展理念融入到餐廳經(jīng)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)中，促進(jìn)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。而食品安全作為餐飲行業(yè)發(fā)展的基石，一直是聯(lián)合利華飲食策劃最為關(guān)注的課題之一。聯(lián)合利華飲食策劃有關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“未來，我們將深入?yún)⑴c并全力支持中國烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)各項(xiàng)工作的開展與建設(shè)，希望借力更多委員單位的影響力帶動(dòng)社會(huì)共治，助力餐飲行業(yè)食品安全工作的推進(jìn)，促進(jìn)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”

       據(jù)了解，中國烹飪協(xié)會(huì)食品安全工作委員會(huì)目前已投入到“餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)”的遴選工作中，今年的餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范企業(yè)經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)也將在全國食品安全宣傳周期間舉行，屆時(shí)將公布今年的示范企業(yè)名單，向全國餐飲企業(yè)分享優(yōu)秀企業(yè)在食品安全管理工作方面的成果與經(jīng)驗(yàn)。