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  • 資訊 > 加工包裝機械 > 果蔬汁美味營養(yǎng) 榨汁機、滅菌機不可或缺

    2019-04-26 來源:食品機械設備網(wǎng)
    又到了漫天飛舞柳絮的季節(jié),柳絮雖美,卻讓不少過敏體質的朋友遭了罪。

      又到了漫天飛舞柳絮的季節(jié),柳絮雖美,卻讓不少過敏體質的朋友遭了罪。易過敏的朋友可以在平時多攝入一些富含維生素的食品,提高自己的抵抗力。果蔬汁就是補充維生素的好選擇,市面上售賣的果蔬汁種類豐富,在它們工業(yè)生產線上可以使用哪些加工設備呢?
     
      果蔬汁顧名思義就是以水果蔬菜榨成的汁,藍莓、橙子、胡蘿卜、番茄等都是適合做成果蔬汁的原料。制作果蔬汁時,榨汁機是必不可少的設備。榨汁機想必大家都不陌生,很多家庭都購入了家用榨汁機。但這種小型榨汁機顯然不適用于工業(yè)生產,在工業(yè)生產線上通常會使用螺旋榨汁機。
     
      螺旋榨汁機采用全自動化控制,它的主要工作原理是利用螺旋軸與物料之間的擠壓力來進行榨汁。將經(jīng)過初步處理的果蔬放進入料口,果蔬進入機內后,螺旋軸會順時針向里推進。果蔬受力出汁,壓榨出的果汁流入底部的盛汁器,而壓榨產生的廢料則從螺旋軸與調壓頭之間的空隙中排出。
     
      設備上裝置的調壓頭能調整它與螺旋軸之間的距離,改變空隙大小,調節(jié)出渣率。盛汁器與壓榨部位之間設置了過濾網(wǎng),出汁更純凈,成品質量更高。螺旋榨汁機的主體部位皆采用不銹鋼材料制作,表面光滑易清理,同時也符合相關食品衛(wèi)生標準。
     
      果蔬汁壓榨完成后還有一個重要的步驟,那就是殺菌消毒。市面上用于果蔬汁消毒的設備有很多,巴氏滅菌機就是其中一種。說到巴氏滅菌,想必大家都不陌生,市場上使用巴氏滅菌法的飲品也不在少數(shù)。
     
      巴氏滅菌法通常在果蔬汁灌裝完后對其進行消毒。它的工作原理是將水加熱到60~90°C之間,對果蔬汁進行加熱來殺死其中的微生物。不同微生物適宜生長的溫度范圍各不相同,溫度過高或過低都會造成微生物的死亡。巴氏滅菌能殺死絕大部分有害微生物,只保留一些耐熱的、對人體無害的微生物。
     
      為了避免微生物繁殖,經(jīng)過巴氏消毒的果蔬汁需要進行冷藏貯存,保質期也較短。巴氏滅菌機采用盤式加熱管加熱,加熱面積大且方便清洗。設備采用全自動化生產,可自動入料、出料,減輕工作強度。
     
      設備內部裝有網(wǎng)帶,由它帶動果蔬汁向前運行。網(wǎng)帶配備了無極變頻調速功能,速度可靈活調節(jié),有利于控制產品的加熱時間。巴氏滅菌機后半部分還配有冷卻裝置,能將殺菌后的果蔬汁迅速冷卻,方便后續(xù)生產工序的進行。
     
      現(xiàn)代人生活節(jié)奏快,很少有時間能夠精細地調理自己的身體。為了追求方便,很多人都會選擇喝果蔬汁來補充維生素等人體所需營養(yǎng)物質。果蔬汁市場的擴大除了市場需求旺盛,也少不了螺旋榨汁機、巴氏滅菌機等食品加工設備的幫忙。隨著這些設備的進一步發(fā)展,相信未來市場上的果蔬汁種類也會更加豐富。

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