資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 讓谷類磨漿更細(xì)膩 磨漿機(jī)操作注意事項(xiàng)知多少
大米、大豆、署類、玉米等谷物類物料通過濕磨加工可以制成豐富多樣的食品。而在加工中,磨漿機(jī)必不可少。磨漿機(jī)是一種不銹鋼濕式磨碎設(shè)備,常常用于食品、制糖、醫(yī)藥等工業(yè)中某些物料的濕磨。通過磨漿設(shè)備,可以使物料磨碎細(xì)度達(dá)80-100目,使產(chǎn)品口感更細(xì)膩,食用起來更方便。
據(jù)一位技工介紹,大多數(shù)磨漿機(jī)是由磨漿室、傳動(dòng)機(jī)構(gòu)、電動(dòng)機(jī)、底座等組成。當(dāng)經(jīng)過清洗、浸泡等預(yù)處理后的谷類物料進(jìn)入料斗入磨后,并在離心力的作用下進(jìn)入相對(duì)運(yùn)動(dòng)的上、下砂盤之間。由于物料的相互沖擊、擠壓和砂盤的剪切等綜合作用,使谷類物料沿砂盤平面從里到外、由粗到細(xì)地達(dá)到磨碎目的。
眾所周知,谷類物料種類多樣,硬度、大小等各有不同,這也對(duì)磨漿機(jī)提出了不同的要求。為了更好地滿足各種谷類物料的磨碎、制漿要求,對(duì)不同齒形的磨片進(jìn)行了升級(jí)改造。漿料通過兩根注漿管進(jìn)入削區(qū)中心。在離心力和注漿壓力的作用下,通過磨區(qū)齒盤的摩擦和擠壓,更快、更好地完成制漿過程。
值得注意的是,為了更好地保證磨漿機(jī)正常工作,保障谷類物料的磨漿效果,用戶操作使用需要注意一些問題。其一,正確的安裝、放置。需要將設(shè)備放在方便操作的地方,且放置穩(wěn)當(dāng),并調(diào)整三角帶松緊適宜,聯(lián)軸器同軸度,各組合機(jī)器應(yīng)分別工作。線路、開關(guān)要絕緣可靠,接地線必須牢固接地,確保安全。
其二,啟動(dòng)操作。開機(jī)前,需要檢查各部位螺栓是否擰緊。如若開機(jī)后有異響,必需停機(jī)檢查,排除故障確認(rèn)無誤后,方可工作。與此同時(shí),檢查各螺旋推進(jìn)器是否正常,傳動(dòng)機(jī)構(gòu)皮帶是否磨損,張緊程度等。另外,將谷類物料放入料斗,出漿正常后向料斗內(nèi)注入均勻適量的清水。
注意的是,工作時(shí),應(yīng)慢慢地打開進(jìn)料插片,并將調(diào)節(jié)手柄緩慢旋進(jìn)至磨下物料以便達(dá)到需要的粗細(xì)程度為止,并將緊固手輪鎖緊,這樣可以保證谷類物料磨漿的細(xì)膩度統(tǒng)一。如果物料一次加工粗細(xì)程度達(dá)不到要求,可再次細(xì)磨。此外,嚴(yán)禁打開機(jī)蓋,雙手不得伸進(jìn)入料口,保障操作安全。
其三,磨漿結(jié)束。磨漿結(jié)束后,及時(shí)對(duì)磨漿機(jī)徹底清潔擦干,并將箱蓋打開通風(fēng),防止受到水漬影響生銹,以及清洗不及時(shí),設(shè)備殘留漿料滋生細(xì)菌、微生物影響二次使用。另外,定時(shí)在軸承與機(jī)體間的位置上加少許油,起到潤滑和防止生銹的作用,從而更好地保證磨漿機(jī)正常工作。
綜上,磨漿機(jī)是大米、大豆類加工的重要設(shè)備之一,越來越受到小型農(nóng)副產(chǎn)品加工及廣大家庭用戶使用。谷類物料通過磨漿機(jī)可以使產(chǎn)品細(xì)膩度滿足不同消費(fèi)者的需求。另外,磨漿機(jī)從進(jìn)料、研磨到出料的全程工作流道采用全不銹鋼制作,保證磨漿的安全、衛(wèi)生,進(jìn)而保障產(chǎn)品的質(zhì)量安全。當(dāng)然,用戶也要注意操作規(guī)范,確保磨漿機(jī)正常運(yùn)行。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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